糖槭是槭树科、槭属多年生落叶乔木，树高可达45米左右，树龄寿命可达百年以上。树势典雅而雄伟，芽呈灰褐色，小而尖，类似圆锥形。叶对生似掌状，基部心形，先端渐尖，叶缘有具齿，叶柄与叶片接近等长，断裂时伴有糖液外流。生长季节叶色多为浅绿或深绿色，秋季糖槭叶片常变为金黄、橘红、橘黄等颜色，叶色丰富绚丽，伞房状花序，无花瓣，花为黄绿色，4月开花。9-10月结果。
糖槭原产北美东部，喜阳光耐阴凉，适宜冷凉气候，较耐干冷、干旱，耐瘠薄，耐修剪，不耐盐碱，适应性强，根萌芽性强，生长较缓慢。在多种土壤类型下都能生长，其中以疏松深厚肥沃、湿度中等、排水良好的微酸性土壤为优。
糖槭树干通直挺拔，树冠浓密秀美，是优良的行道树、风景树、观赏树、防护林树种。亦是材用树种，木质坚硬，具有良好的强度性能，是制作家具、木地板、书柜和乐器等的上等原料。