八月桂通常为银桂；银桂是常绿乔木或灌木，最高可达180cm-200cm。树皮灰褐色，花近白色或黄白色，花期9～10月，果期翌年3月。 桂花四大品系种之一，香味较金桂淡，喜温暖湿润气候。
银桂分为玉玲珑、柳叶银桂、长叶早银桂、籽银桂、白洁、早银桂、晚银桂和九龙桂等种类。开花于秋季，又称八月桂，花色以白色为主，呈纯白、乳白和黄白色，极个别的会呈淡黄色。跟其他桂树相比，叶片较薄，花香较淡。
银桂是常绿乔木或灌木，最高可达180cm-200cm。树皮灰褐色。小枝黄褐色，无毛。叶对生，叶柄生0.8～1.2cm; 叶片草质，椭圆形、先端渐尖，基部渐狭呈宽楔形，全缘或通常上半部具细锯齿，腺点在两面连成小水泡状突起。