近年来，花卉消费升级势头迅猛，从节日礼仪消费转向家庭消费、个人消费，消费区域从一二线城市转向三四线城市甚至富裕地区的新农村，消费渠道从传统花市转向电商和花园中心……从生产种植、市场流通、零售终端等产业链角度来看，花卉产业调整的步伐日益加快。
花卉产业呈现哪些新特点、新趋势？从业者如何适应新时代、新潮流？
通过聆听专家报告，《中国绿色时报》记者认为，消费升级驱动花卉产业加快转型的产业格局已基本定型，从业者需要更加清晰、理性地迎接行业发展新时代的到来。
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花卉市场行情稳步上行
目前，我国花卉产业市场规模超过1500亿元，年均增速15%。
云南花卉举足轻重，对分析全国花卉产销形势的重要性不言而喻。
昆明国际花卉拍卖中心总经理张力介绍，2017年，云南鲜切花年产值92.4亿元，产量110.3亿枝，同比增长9.6%，占全国产量的52.2%；生产面积21.8万亩，同比增长4.3%。
2018年，三大指标保持继续增长态势，产量增长则更明显。产区扩展到昆明、曲靖、玉溪、楚雄、红河等5个市（州），生产80多个品类、上千个品种的鲜切花。
“30年来，中国鲜花产业走过一条渐进、借鉴的发展之路，如今在市场消费升级的带动下、在互联网技术的推动下，正进入跨越式发展的快车道，市场潜力巨大。”张力说。
郑州陈砦花卉集团是中原地区最大的花卉流通集散地。集团总经理白占芳介绍，2018年，陈砦花卉双桥基地鲜切花交易量1.58亿枝，同比增长21.5%；观花小盆栽交易量3750万盆，同比增长24.8%。
我国花卉市场行情持续保持稳步上行，这也是长期大势。
“在党的十八大和十八届三中全会相继提出建设生态文明、建设美丽中国战略后，花卉业成为加强生态文明建设、美化人民生活的重要载体，潜力巨大。同时，根据欧美发达国家经验，人均GDP达6000-8000美元时，国民需求主体开始由物质需求转向精神需求。2018年我国人均GDP已超过9000美元，更多元的花卉消费需求成为人民对美好生活向往的具体体现。”白占芳说。
传统生产种植格局出现分化
在整体行情持续向好的主流下，也隐藏着一些愈加明显的分化，需要从业者认清形势。
2018年，陈砦花卉双桥基地的凤梨、红掌和杜鹃的交易量下滑，观叶植物交易量同比更是下降19.2%。
这并非孤例，而是带有一定普遍性。
2018年，云南鲜切花整体均价下滑幅度超10%，除满天星、多头菊和部分新品种草花外，其他品类均价均不同程度下滑，有的幅度高达30%。
在品类结构上，分化同样明显。2015年康乃馨占据市场比重46%，2018年已下滑至40%；同期，洋桔梗却从2.5%上升至5%。
结构分化还将继续？张力认为，传统行情规律、产品格局被打破，是因为生产面积扩大、产能增加，花卉消费市场升级却严重滞后；同时，新品种增加、进口替代加强，也导致了整体均价下滑。
对于传统主流盆花品种，价格走势也不容乐观。
“蝴蝶兰产业利润还会下降，2019年价格也不可能有大的回升，蝴蝶兰生产的品种结构还需进一步调整。”中国花卉协会盆栽植物分会秘书长王新国说。
2018年，全国红掌产量4000万盆，北方市场主流产品规格稍大，“价格下降很多”，现为15-20元之间；南方市场规格小一些，价格相对稳定，现为10-15元之间。
主流盆花品种价格下降，主要还是因为供过于求，跟风生产严重。王新国介绍，在广州市场，平头红、新红星这两个品种的凤梨，近两年价格跳水厉害，就是因为供应太多，“2019年依然挣不了钱”。
当然，如果生产种植者保持对市场的敏感，从中不难捕获重大商机。
由于集团消费萎缩、个人消费需求持续增加，众多小盆栽品种的产量现在每年都在上升。比如，发展迅猛的迷你月季。
迷你月季堪称异军突起，3年间，年产量已从原来30万盆迅速攀升至4000万盆，产销两旺、供不应求，最高单位产值竟突破每平方米1000元。
同样，长寿花最近几年全国产量上升到2000万盆，小白掌产销量也超过4000万盆，市场热度持续升高。
“思变、应变、求变将是我们花卉从业者始终必须面对的问题。生产种植如果数年甚至十几年保持不变，与市场脱节是早晚的事。”白占芳说。
市场流通告别传统集市型花市
尽管产业链各环节都在发生巨变，但传统集市型花市仍是市场流通主流，与绿色产业、美丽事业等形象严重不符。这就是张力所说的消费市场升级严重滞后。
“传统花市无法提供安全服务，消防隐患大；资金投入不多，缺乏长期规划；管理混乱，消费购物体验差；不少市场属城市违章建筑，影响市容，存在扰民问题。”四川春天花乐园公司董事长林瑛说。
传统集市型花市落后了。
近两年，全国各地都在拆除一些知名的传统花市，如上海曹家渡花市、武汉四季美花市、成都三圣乡花市等。2018年下半年，北京开展“大棚房”问题专项清理整治行动，同时关停丰台区花乡4个花市项目，坚决遏制农地非农化。
白占芳认为，无论是北京疏解非首都功能，还上海腾笼换鸟，全国出现花卉市场外迁潮流的原因，从表面来看，是与城市环境提升整治不相容。在现货交易市场，每天人流车流集中、废弃物遍地、安全隐患重重等，都与城市精细化管理大势完全背离。
从深层来看，其实是社会责任和社会贡献、政府宏观政策变化、与电商拥抱融合等方面的压力所导致。
“根本上，是行业发展模式与国家政策不匹配，是市场环境与城市管理新要求不匹配，是经营能力与消费需求不匹配，是经营模式与经济规律不匹配，是从业者层次与行业发展要求不匹配。”白占芳说。
没有跟上时代发展，没有跟上政府要求，没有跟上顾客消费需求与态势变化。这是从市场流通环节看，当前花卉业存在的最大问题。
当然，也有丝毫不受拆迁潮流影响的，比如湖南长沙的都市花乡，不但没拆，反而还要在2019年扩建两家花园中心。“都市花乡将鲜花变成了长沙市民的日常生活消费品，无疑是一种成功模式。”林瑛说。
林瑛自己也在探索新型零售消费模式。
从1998年创立春天花坊开始，到2011年建立春天花乐园，她致力于现代花卉产业整合运营服务。目前，春天花乐园园区就业人数超过1500人，带动基地及周边就业人口约5000人，其中250家商户拥有总计约9万亩苗圃。
除花园中心、现代产业园之外，花卉电商的影响其实还要更加深远。
“到处都在拆，拆迁就失去了渠道。所以，电商极为重要，越来越重要，未来的市场流通模式应该是电商+冷链物流+花园中心的模式。”王新国说。
在专家们眼里，电商正日益成为影响花卉产业的关键性因素，值得持续、深入探讨。
零售终端敞开怀抱拥抱电商
毫无疑问，近年来，鲜切花年产值稳步上升，与个人鲜花消费习惯的逐渐养成、尤其是电商零售和冷链物流等基础设施的不断完善密不可分。
宜花科技是一家从事鲜花零售的电子商务公司，创始人荣超表示，全国鲜切花市场规模过去两年分别达235.5亿元和366.2亿元，2019年预计达600亿元。
“当非标品的鲜花遇上‘互联网+市场’，新的获利空间被完全打开。互联网技术让线下市场‘移动’起来，将本地市场延伸至全国，真正实现买全国、卖全国。”荣超说。
面对电商的影响与日俱增，谁又是花卉消费主体？张力的答案是：80后、90后、00后。如果说还不是绝对主体，那至少成为绝对主体的趋势已经形成。
《中国绿色时报》记者注意到，有一类形态的产品受到多位专家的一致推崇：小型、迷你型产品。
“那些带大型精致瓷盆的绿萝柱，那些颇显热闹喜庆的组合盆栽，大妈气息浓厚，不是年轻人的风格。他们喜欢的是简约、低调，比如小型的琴叶榕、单株的小白掌等，大型盆栽其实更适合商务场合，与私人生活无关。”淘宝网鲜花园艺品类负责人卢志鹏说。
随着电商渠道日渐拓展，未来，更受欢迎、更为畅销的无疑是小型产品。
王新国介绍，目前，红掌、凤梨、竹芋、蝴蝶兰、仙客来等传统大株型盆栽品种走向小型化、迷你化的趋势会更加明显，以观叶为主的鸭掌木、碧玉、幸福树等品种也将大量培育成小盆栽上市。
关于小盆栽产量，王新国预测，由于小规格迷你型红掌增长很快，每年增长15%以上，2019年产量将超过1500万盆，并逐步与传统大型红掌分庭抗礼；同时，仙客来迷你型品种也很受欢迎，产量增长迅速，预计会增长到1000万盆以上。
小型产品在电商渠道受到推崇，其实有其天然优势。
“小型盆栽可标准化生产，便于运输，品种花色可搭配，造型多样，不仅降低了消费门槛，也让消费者有了更多选择。”白占芳说。
他断言，精致亮丽、运输方便、标准化生产的小型盆栽市场占有率将继续扩大。
在记者看来，在消费终端，电商渠道攻城略地、小型产品大行其道，最根本的原因还是个人消费、日常消费渐成主流。
无论如何，花卉零售电商化程度日渐提高，正是消费升级驱动产业转型的具体体现之一。
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