南京是一座历史文化名城，也是老字号的聚集地。近日，《关于保护和促进南京老字号发展的若干意见》(以下简称《意见》)公布，提出系列举措加大对老字号的保护力度。
老字号拆迁前要先听证
《意见》明确，城市规划要充分考虑老字号功能的保留延续与展示，重点保护好老字号原有网点。
同时，保护老字号在征收拆迁改造中的利益。城市建设中，征收拆迁改造时要充分考虑老字号的地理优势与信誉优势。涉及“中华老字号”原址的征收拆迁方案要建立听证制度；涉及经营20年以上老字号网点的征收拆迁方案要建立公示制度，征求社会各界意见。涉及国家重点建设工程和重要市政工程，确需对老字号实施征收拆迁的，要尽可能安排回迁；无法回迁的，应按照有利于老字号经营和保持店铺原有风貌的原则就近安置；无法就近安置的，要依法给予货币补偿；对被征收拆迁老字号的补偿要及时足额到位，尽量缩短老字号因征收拆迁造成的歇业时间；对因征收拆迁停业的老字号，要有序进行恢复。
老字号可优先纳入非遗
《意见》还对老字号知识产权的保护提出了要求。引导和支持老字号企业进行商标注册和专利申请，引导和支持老字号企业在境外商标注册、专利申请，向老字号企业境外维权活动提供支持。加大对老字号文化遗产的保护力度。将符合条件的老字号品牌、独特技能和工艺优先纳入非物质文化遗产体系；将老字号传统建筑、老字号集中的文化街区纳入规划保护体系，属于文物保护单位的纳入物质文化遗产体系。
此外，鼓励和引导老字号企业建立健全现代企业制度。鼓励老字号企业开展人才培训和技艺交流，对老字号传人、技术骨干、经营管理人员的培训予以支持。支持传承人授徒传艺，鼓励有关机构和专家为老字号发展提供智力支持。
还要为老字号建档案
下一步，南京将建立老字号名录体系。开展老字号普查工作，全面、及时掌握老字号发展现状及存在问题。运用文字、图片、录音、录像、数字化多媒体等多种方式，对老字号发展史料进行真实、系统和全面的记录，建立健全老字号档案。建立老字号的统计监测制度，及时掌握老字号发展动态。
《意见》还提出，南京将打造老字号特色街区。发挥老字号聚集效应，在能够体现南京本地特色文化的区域，如秦淮区老门东及夫子庙等，集中引进老字号企业，打造老字号特色街区和老字号聚集区。
