必全绿化6月14日消息：“忆曾把酒泛湘漓，茉莉球边擘荔枝。”其实早在宋朝，就有诗人对茉莉花进行过描述。再查栀子花的资料，竟也可将历史推至宋朝，当时就已经有人将栀子花置于瓶中供人玩赏，而陆游的“清芬六出水栀子”，指的就是那些水养的栀子花。根据史料记载，当时江南一带妇女在夏季栀子花盛开时，会将其采摘下来，插在竹篮子里，或是在发髻上佩戴茉莉或是白兰以除秽去暑。
随着时代变迁，审美观、价值观也在发生着不同的变化，外来植物品种的进入以及种植方式的转变，使得原本就五彩缤纷的花卉市场愈加让人目不暇接。园林专家邬志星告诉记者，作为入夏植物的代表，“香花三绝”中的栀子花、茉莉花与白兰花曾经是上海入夏时分的标志。所以它们的变迁在不同程度上也映衬出了上海花市的变迁。
其实早在上世纪七八十年代，上海比较红火的花市当属江阴路上的花鸟市场，这也是上海首个开创夜间花市的地方。当时这“香花三绝”在那里也是随处可见，市民们趁着晚上天气风凉，出来逛一逛夜市，买上几朵香花，为这个夏天除去几分暑意。随着城市规划，市政动迁，江阴路花鸟市场的规模逐步缩小，最终在上世纪九十年代江阴路花鸟市场彻底转移到了其他地方，而威海路上的那处花鸟市场有很大一部分就是当时从江阴路搬迁过来的。很快，经过多方协调，永嘉路上的文化广场则成了上海最大的花鸟市场之一，每天凌晨三四点钟那里就已经人声鼎沸开始花市交易了。至于后来，精文花市、曹家渡花市等也一个个应运而生，随着上海花市的逐渐分散，人们也只能去这些零散在市中心街头的卖花老太处买到制作好的栀子花、白兰花。
记者也了解到，除了花市变迁给这“香花三绝”销售带来一定影响，用途和经济价值的转变才是最重要的因素。记者从一些曾经主营销售这些植物的花老板处了解到，现在这“香味三绝”已经成为香精提炼的主要植物。由于这些花的香气非常浓郁，所以很多苗圃都是直接为化妆品等企业供货的，这些花直接被提炼成了香精，被添加在香水或是其他化妆品中。
