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舌尖上的秋天——上海植物园果实飘香

   日期:2014-12-31     浏览:17    评论:0    
必全绿化 2012-10-10 来源:上海植物园 作者: (0)

  秋天,是果实成熟、香草依然飘香的季节,这些都是大自然赐予我们人类的食物。植物通过光合作用,生产氧气,制造出碳水化合物,生产出各种食物、药品和木材等。据估计,全世界可食用的植物有八万种之多。这些天然食品的营养成分各不相同,味道也各有千秋。

  “白果非果”的银杏

  观赏地点:植物大楼附近

  与苏铁一样,银杏(Ginkgo biloba)也是雌雄异株的裸子植物(即种子没有果肉包被的植物),所以它也不产生果实。我们吃的“白果”其实是它的种子。据记载,白果具有治哮喘、痰嗽和小便频数等功效,但由于它的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚等有毒物质,所以每天食用不要超过10颗。除了煲汤、炒食之外,生活中我们还常用微波炉来烤白果,非常美味。

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  “扭七歪八”的枳椇

  观赏地点:三号门葡萄架长廊

  每年秋天,枳椇(Hovenia acerba)树上都会结满累累硕果。它的果实形状非常奇特,果柄异常膨大,歪歪扭扭的十分有趣,所以又被称为“拐枣”。也有人觉得它的果实形态似万字符“卍”,又称它为“万寿果”。据说,枳椇果柄含较多的葡萄糖和苹果酸钾,经霜后味道更甜,可生食或酿酒。据研究,这种果实既能扩充人体的血容量,又能解酒毒,有醒酒安神的作用。

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  “满果长刺”的缫丝花

  观赏地点:梅林

  缫丝花(Rosa roxburghii)与蔷薇、月季是同一个家族的,同属蔷薇科蔷薇属,所以它的花和蔷薇的花很相似。8—11月是果实的成熟期。果实扁球形,成熟时黄色,外面密生很多针刺,又名刺梨。果实又酸又甜,据测定,它是维生素C含量最多的水果,被誉为“维生素C之王”。果实可直接食用,也可熬糖、酿酒。园区里栽植的缫丝花是重瓣品种,主要用于观花,不会结果。

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