葡萄牙农业、农村发展和渔业部长安东尼奥・塞拉诺，联合国文明联盟高级代表、葡萄牙前总统桑帕约出席大会开幕式并发表讲话。
桑帕约在开幕式致辞说，目前世界上不少地区都面临着粮食严重短缺的问题。粮食生产和食品安全是２１世纪人类面临的重大挑战之一，它关系到人类的生存与发展。他呼吁世界各国政府高度重视农业，特别是粮食生产和食品安全。他说，只有增加粮食生产，才能战胜饥饿。
本次为期６天的会议由国际园艺学会、葡萄牙园艺协会和西班牙园艺科学学会联合主办，会议主题为“服务于人类的科学和园艺”。据大会组织者介绍，本次会议形式多样，内容丰富多彩，有专业展览和议题不同的报告会、专题讨论会等。
国际园艺学大会每四年举办一次，是国际园艺学界规模最大的盛会。上届大会于２００６年８月在韩国首都首尔举行。
