同事小徐一早到办公室，就兴奋地告诉大家，她家阳台上盆栽黄瓜结果了，虽然只是几根小黄瓜，但让她高兴了好几天。小徐是一名典型的“乐活族”（崇尚环保、健康和可持续发展生活方式的人们）。随着这些“乐活族”人群不断扩大，一个新兴项目正逐步引起人们的关注—盆栽观赏蔬菜。盆栽观赏蔬菜是指那些株形优美、果、叶色亮丽，既可食用，又具有较高观赏价值的蔬菜。
内外因素促动市场发展
前些年，在家中种植可食用植物就已风靡欧美，尤其是美国总统奥巴马的夫人在白宫花园种植蔬菜后，进一步推动了这一热潮。除自己种植，很多人也喜欢到花园中心或超市买盆栽果蔬，摆放在露台和室内玄关等处，形成独特、自然的景观。为方便消费者自己动手打理“菜园”，花园中心除增加热门植物品种的种子和种苗，如番茄、罗勒属植物、香菜等，还纷纷推出新颖的“果蔬套餐”，即将种有不同品种蔬菜小苗的容器，放在一个大托盘内整盘销售。这些“套餐”都有好听的名字，如“莎莎拼盘”，就是樱桃番茄、香菜和辣椒小苗的组合;“沙司拼盘”就是番茄、辣椒和洋葱小苗的组合。
近两年来，国内花卉市场盆栽蔬菜的上市量开始增多，除受国外风潮影响，食品安全问题也是重要的推动因素。市场上销售的蔬菜中残留的化肥、农药，让人们谈之色变，真正的“绿色蔬菜”对都市人来说是可遇而不可求的，这刺激了都市人对自己动手栽培蔬菜的热衷。把盆栽蔬菜搬进公寓，享受作现代“农夫”的惬意，在繁忙的都市拥有一方小小的自己耕种的菜田，收获真正的绿色蔬菜，成为都市人向往的生活。这些都带动了盆栽观赏蔬菜种植业的发展。
市场看好生产提升
记者在调查盆栽观赏蔬菜市场时发现，五六年前，就有科研单位或企业曾尝试生产，但由于市场不成熟，产业一直没有得到发展。而在近年举办的一些瓜果蔬菜展览会上，经常能见到精致的盆栽蔬菜展品，如辣椒、西葫芦、黄瓜、小番茄等，要么花色俏丽，要么果实可爱，吸引了消费者，如今已有不少企业从事盆栽蔬菜的生产销售。
济南市农高区精品园主任郭光明自2007年就开始关注盆栽蔬菜市场。他告诉记者，一个朋友在美国发现有专业公司从事盆栽蔬菜生产，而且超市有成品销售，觉得这类产品有市场潜力，就从美国购买了160多个观叶、观果蔬菜品种的种子，带回国内进行试种。试验过程中，他们把成品拿到市场上销售，表现好的品种被保留下来，目前有十多个品种一直在种植，如观赏番茄、辣椒、西瓜、向日葵以及一些叶色漂亮的叶菜类等。郭光明介绍，他们种植的盆栽蔬菜株型小巧，结果多，配以专门订制的礼品盒，主要在春节上市。这种盆栽蔬菜作为礼品很有特色。这些年他们积累了丰富的经验，例如，盆栽番茄，上市时每盆植株高度控制在16厘米左右，最好有一穗花和3串果实，这样，消费者带回家后还可继续观赏2个月之久。经过礼品包装的高品质盆栽番茄，春节上市时零售价格高达每盆80元，很受欢迎。
山东寿光华浚楼宇蔬菜园艺工程公司则是房地产业人士投资的一家股份公司，他们也看好观赏盆栽蔬菜市场，利用房地产领域的优势开发这块市场。公司总经理迟宝华介绍，公司成立时间不长，目前公司选择生产一些适合盆栽的蔬菜，配以漂亮的花盆，提升观赏性。之后，将在一些楼盘内建立盆栽蔬菜专营店，配以技术人员，既可销售盆栽蔬菜成品，也可帮助业主规划设计阳台菜园。而且，在楼房建设中，阳台设计中已经预留了可以种植蔬菜的空间，为今后市场的发展奠定了基础。
河南贝得利园艺公司今年有1000多盆“盆栽沙拉”上市，将几种叶色不同的叶菜组合种植，色泽漂亮，在花卉市场上销售情况不错。公司吴经理介绍，公司一直用美国泛美公司种子生产草花，近年泛美公司在大力推广蔬菜种子，他们就尝试生产了一批，结果市场反应不错，所以明年还会增加一些蔬菜品种的种植，并增加产量。
浙江省农业厅的一位专家提出，以后要加大阳台作物的推广，鼓励城市居民在阳台上种植盆栽蔬菜，对于那些生长时间较长、技术要求较高的蔬菜品种，市民可以购买接近成熟的盆栽。
产业发展需谨慎
虽然，阳台菜园的兴起带动了盆栽蔬菜产业发展，但并不意味可以无限制地发展。郭光明告诉记者，他们生产的盆栽蔬菜，最多时全年上市量5万盆左右，其中70%在春节前后上市，而且主要是订单生产，这样才有不错的价格，如果上市量过大，价格必然下降，效益也未必理想。所以，盆栽蔬菜生产应根据城市规模、消费能力确定合适生产数量。本来生产5000盆可以赚钱，如果生产10000盆反而会赔钱。
此外，盆栽蔬菜的推广还需要加强，真正进入百姓家还有待时日。在很多消费者看来，盆栽蔬菜的观赏时间比盆花短，觉得买回家不划算。此外，管理难度比花卉要大，消费者对于这类产品缺乏信心。现在，盆栽蔬菜上市量较小，售价偏高，与购买蔬菜比较，消费者会感到难以接受。
济南华辰农艺农业公司王伯胜总结了近年销售盆栽蔬菜的经验，他说，选择盆栽蔬菜品种，不仅应选择植株优雅、矮小紧凑、色彩鲜艳观赏性强的品种，同时最好是观赏期长、耐阴性强并易于管理的特色蔬菜品种，适宜摆放在家中不同位置。在销售中，他建议生产者制作养护卡片放置在花盆中，以方便消费者后期养护。王伯胜认为，除了家庭消费市场，生态园、酒店等也有巨大的消费潜力。
一位一直关注国外盆栽蔬菜市场的园艺专家告诉记者，在美国，为推动盆栽蔬菜销售，一些花园中心会定期开展一系列的培训课程，内容包括如何规划自己的果蔬花园，如何进行土壤测试、播种和种植等。在收获季节，花园中心还会举行一系列庆祝活动，当地居民聚在一起，品尝收获的果实，交流种植经验，并进行烹饪比赛等。这些都值得国内业者借鉴。
来源：中国花卉报
