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日本甜柿具有很高的营养价值和保健功能。据中国林科院亚热带林业研究所测定，每100克鲜果肉内含可溶性糖11.68克，蛋白质0.57～0.67克，脂肪0.28～0.3克。此外，还含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β-胡萝卜素、铁、锌、硒等营养物质，甜柿的这些物质不但高于涩柿，而且也大大超过苹果、梨、葡萄等水果。因此，常食甜柿，对肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病均有一定疗效，保健功能十分明显。口感独特，耐贮运。日本甜柿成熟时果实脆硬，此时食用极为爽口，很受消费者喜爱。而涩柿食用时果肉变软，极易流汁，消费者很不习惯。成熟的甜柿鲜果硬度大，抗挤压，有利于长途运输。甜柿在低温条件下可贮藏5～6个月，属耐贮果品。
