入夏后，杭城的虾价掀起一轮“风云变化”：在杭城农贸市场，前段时间身价一路走高的河虾，终于呈现止涨迹象，并不断下滑。但与之相反，处于上市初期的明虾，今年却有些反常，价格直逼河虾。
入夏后河虾零售价连连走跌
4月以来，开足马力的河虾行情，呈现出一条迂回上扬的曲线——4月1日，杭州市区农贸市场河虾均价为59.74元/斤，4月18日猛涨到了71.53元/斤。4月19日以来，前期涨幅较大的河虾价格出现高位企稳，并略显下跌。
“5月1日，市场里河虾均价为58元/斤；5月15日，价格跌到了48元/斤。”杭州古荡农贸市场的相关负责人赵方明，翻了近两个月的台账。6月3日，河虾的零售均价只要35元/斤。
“像市场里品质最好的大河虾，零售价仍然维持于高位，至少要60—70元/斤。个头偏小的那批河虾，价格还是很给力的，碰上收摊前，不到30元/斤都拿得下。”赵方明表示。
“降了，降了，河虾只卖38块钱一斤了。” 在杭州屏风街农贸市场，水产摊主逢人便吆喝。几分钟时间，吆喝声已经吸引了几位马大嫂。
近江水产农副产品综合市场综合管理处处长魏家才告诉记者，目前市场里最畅销的“虾产品”还属河虾和明虾。“市场里的河虾，货源基本上都是德清的本地虾儿。有经营户反映，这半个月以来，虾儿开始多起来，价格很快就掉下来了。”
另据杭州市物价局6月3日对杭城万寿亭农贸市场、叶青兜农贸市场、东山弄农贸市场、茅廊巷农贸市场、和睦农贸市场、东新农贸市场等10家农贸市场的价格监测，活河虾(中等规格)的市场价为35—60元/斤，平均售价为53.22元/斤。
由于河虾价格走低，杭州一家事业单位的食堂，已经把白灼明虾换成了河虾。
明虾身价“比肩”河虾
与河虾的亲民价格相比，上市时间不算长的明虾，市场零售价相对偏高。
不少马大嫂都知道，做虾干用明虾最适合，因为在明虾、沼虾、河虾和基围虾这4种“常见虾”中，明虾价格一般最便宜。但在昨日，杭城古荡农贸市场的明虾平均价为33元/斤；屏风街农贸市场明虾的零售价为48-60元/斤，像规格为一指粗、三指节长的明虾，价格约为50元/斤。
河虾价格快与明虾看齐了，在水产行情里，这倒是少见。
承包了400多亩虾塘的绍兴县滨海工业区的水产养殖大户蒋天明，也感受到这波异于去年的明虾行情。
“4月份，我们接到不少下游客户的‘求虾’电话，当时的情况火爆到——连冷库里的冻虾都被掏空了，价格也可想而知。”蒋天明表示，如今禽流感警报已经解除，河虾的供应量增加，市场价也趋稳了。
“我们所称的南美白对虾，就是明虾，最近的上市量还偏少，这才一度造成消费者口中的‘高价’。”蒋天明说，眼下杭城市场上的明虾，货源主要由本地暖棚供应，其次再加上广东、海南和福建等地的外省虾。
“暖棚明虾的上市时间较早。但是，因为前段时候天气及温度的急剧变化，导致成活率偏低。”
所幸的是，7月初开始，大批量外塘自然养殖的明虾会接力上市，供应量猛增，价格回落的可能性非常大。“从目前来看，明虾价格的确贵过去年。同比去年，消费者买一斤明虾得多掏10块钱。”
后期明虾降价空间比河虾大
4月份爆发的禽流感疫情，使得鸡鸭等活禽暂停交易，杭城消费者的餐桌也跟着变化，纷纷主打“河鲜饭”。不少虾老板深有同感，都认为遇上了一场突如其来的“水产商机”，近两个多月以来，以河虾和明虾为代表的水产品交易量，出现大幅上涨。
像老头儿油爆虾这样的“吃虾儿”餐馆，随时关注着虾儿的行情。
“选材不管是河虾、沼虾和明虾，价格都一样，上桌每份卖48元。”“老头儿油爆虾”的相关负责人朱先生说，之前河虾市场价卖到70多元/斤的时候，餐品的价格也不敢轻易调整，他预计，整体情况有望日趋平稳。
业内人士表示，“4月份是淡水鱼、虾类出产的淡季。进入6月份，随着河虾、明虾、淡水鱼等上市量逐渐增加，市场价格有望回落。”
按照惯例，等到8月份，又是杭州人张罗晒虾干的时节，这时候，明虾的价格一般跌至20元/斤以内。“明虾的降价空间还很大。”业内预测。
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“端午水产”人气升温
休渔期未有太大影响
端午节传统“五黄”中，水产就占了两类，足见黄鱼和黄鳝在杭城消费者心目中的地位。随着端午节临近，黄鳝的“节日价”将会越来越明显。
昨天下午，杭州屏风街农贸市场的水产摊上的生意，可谓是热火朝天，不少马大嫂已经忙着采购。
记者看到，其中卖黄鳝的摊位，就占到了三分之一。
摊主黄先生指着盆子里的黄鳝告诉记者，“这批黄鳝是从德清进货的，农贸市场里一般要卖到36元/斤。”
据杭州市物价局数据监测，黄鳝(中等规格)的昨日农贸市场零售价在35—42元/斤之间，而上周的平均价在40元/斤以上。
“如果只是想尝个鲜，现在下手挺不错的。”有经营户表示，去年端午节当天，一批较好的黄鳝，零售价曾经炒高了10元钱。
5月30日，大黄鱼(规格为冻品，500克左右一条)在农贸市场里的售价为20—26元/斤。昨日小黄鱼(中等大小)的零售价为15—25元/斤。在近江水产农副产品综合市场，大黄鱼的售价为20—25元/斤，小黄鱼的价格集中在17—18元/斤。
接下来3个月，东海都是休渔期。记者了解到，杭城市民消费较多的水产品价格还算平稳，端午餐桌上的海鲜暂未受影响。
“杭州人爱吃河鲜，多是从德清、萧山进货。而休渔期主要是针对海鲜，对普通消费者来说，暂时来看，影响不大。”经营着水产店的老板朱先生表示。
据悉，接下来3个半月，像宁波等沿海城市，储备的8000多吨冷冻水产品将出库上市，其中包括平时老百姓经常吃的带鱼、鲳鱼、海鳗、小黄鱼、梅鱼、马鲛鱼、马面鱼等，鱼货供应有保证。
