3、4天后，伤口呈干燥状，再用锯末或稻草等保暖物覆盖，覆盖的厚度约15-20厘米，保暖层以美人蕉茎基部不爱冻害为度。
在整个冬季经雨雪淋浇，覆盖物上层受潮发热，起到保暖保湿作用，如无保暖物覆盖，可用土埋。先用庄稼或柴草扎一小捆“把子”，高度以露出埋土层为宜，埋土的厚度要超出冻土层，柴草把子的底端要放在美人蕉的茎基部，起到透气的作用，以防美人蕉块茎密不透气窒息而腐烂。
翌年春解冻后，可把覆盖物除去大部分，留下薄薄的一层，以防春天遭受“倒春寒”的冻害，3、4月份，美人蕉便可破土出芽了。
如果北方极寒地区可以在深秋植株枯萎后，要剪去地上部分，将根茎挖出，晾晒2-3天，埋于室内通风良好的砂土中，不要浇水，保持5℃以上即可安全越冬。
