油茶又名茶子树，是山茶科山茶属植物中种子油脂含量较高且具有栽培经济价值的植物的总称。茶油色清味香，不饱和脂肪酸含量高，是一种优质的食用植物油。油茶根系发达、枝繁叶茂、四季常青、耐干旱瘠薄、适生范围广，集经济效益、社会效益和生态效益于一身。
一、常用良种
（一）黔玉1号
良种编号：黔R-SC-CO-08-2014。灌木，树形呈伞形，树姿呈开张状。寒露籽，单果重可达12.56克；果高可达2.79厘米，果径2.13厘米，果皮厚2.11毫米。果球形，果皮呈黄色，表面光滑。籽数3粒，鲜籽重可达2.18克，干籽出仁可达71.97%。种子结实丰产，种子多呈不规则形，种皮黑色。鲜出籽率可达49.88%，干出籽率29.11%，种仁含油率51.44%，干籽出仁率68.6%，鲜果出油率11.4%。平均冠幅可达1.36-1.70平方米，单株产量可达0.59-1.05公斤。
适用范围：贵州省东部油茶适生区。
（二）黔碧1号
良种编号：黔R-SC-CO-10-2014。灌木，树形呈伞形，树姿呈半开张状。寒露籽，单果重可达30.12克；果高3.1厘米，果径3.2厘米，果皮厚3.02毫米。果桃形，果皮呈青色，表面光滑。籽数7粒，鲜籽重可达9.5克。种子结实丰产，种子多呈半球形，种皮褐色。鲜出籽率可达44.17%，干出籽率28.50%，种仁含油率46.6%，干籽出仁率26.94%，种仁含油率47.41%。平均冠幅可达1.19平方米，单株产量可达0.48公斤。
适用范围：贵州省东部油茶适生区。
（三）黎平2号
良种编号：黔R-SC-CM-04-2014。小果油茶，小乔木，树形呈伞形，树姿呈开张状。霜降籽，单果重可达2.1克，果高1.68厘米，果径1.55厘米，果皮厚0.7毫米。果球形，果皮呈红色，表面光滑。籽数1-4粒，鲜籽重可达1.3克。种子结实中等，多呈不规则形，种皮黑色。鲜果出籽率可达64.82%，鲜果出油率可达10.09%。平均单株产鲜果可达1.98公斤，平均冠幅产果量可达2.66公斤/平方米。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（四）黎平3号
良种编号：黔R-SC-CM-05-2014。小果油茶，小乔木，树形自然开心形，树势稀疏。霜降籽，平均单果重可达6.31克，平均果皮厚度1.00毫米，皮薄、鲜果出籽率可达61.5%，鲜果出油率可达10.00%。在黎平通过大树换冠方式营建的测定林，嫁接3年后，平均单株产鲜果1.26公斤，平均冠幅产果量2.38公斤/平方米。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（五）黔油1号
良种编号：黔R-SC-CO-005-2016。树形球形，树势中等。叶长椭圆形，平均叶长7.43厘米，宽3.29厘米。芽鳞绿色，被绒毛。果实球形，红黄色，表面光滑。霜降籽，母树平均冠幅产量可达2.56公斤/平方米，平均单果重27.97克，果皮厚3.53毫米。鲜出籽率可达43.58%，干籽出仁率可达65.2%，折算果油率7.88%。
适用范围：贵州省西南部油茶适生区。
（六）黔油2号
良种编号：黔R-SC-CO-006-2016。树形球形，树势中等。叶长椭圆形，平均叶长8.92厘米，宽3.77厘米。芽鳞绿色，被绒毛，嫩枝灰黄色。果实球形，红黄色，表面光滑。霜降籽，母树平均冠幅产量可达2.16公斤/平方米，平均单果重可达20克，果皮厚2.41毫米，鲜出籽率可达48.61%，干籽出仁率可达65.2%，折算果油率8.21%。
适用范围：贵州省西南部油茶适生区。
（七）黔油3号
良种编号：黔R-SC-CO-007-2016。小乔木或灌木，树形球形，树势中等，叶长椭圆形，平均叶长5-8厘米，宽2-4厘米，芽鳞绿色，被绒毛，嫩叶、枝绿色。果实球形，红色，表面光滑。霜降籽，母树平均冠幅产量可达2.72公斤/平方米，平均单果重可达13.78克，果皮厚3.07毫米。鲜出籽率可达49.41%，干籽出仁率可达66.32%，折算果油率8.32%。
适用范围：贵州省西南部油茶适生区。
（八）黔油4号
良种编号：黔R-SC-CO-007-2016。树形球形，树势中等。叶长椭圆形，平均叶长6.8厘米，宽4.2厘米。芽鳞绿色，被绒毛，嫩枝绿色。果实球形，红色，表面光滑。母树平均冠幅面积产量可达2.05公斤/平方米，霜降籽，平均单果重可达26克，果皮厚2.4毫米。鲜果出籽率可达46%，干籽出仁率可达64.25%，折算果油率6.96%。
适用范围：贵州省西南部油茶适生区。
（九）望油1号
良种编号：黔R-SC-CO-12-2014。灌木，树形呈圆头形，树姿呈开张状。树势强、长势旺，树体紧凑，枝条浓密，丰产性好。霜降籽，单果重可达58.7克，果高4.37厘米，果径5.13厘米，果皮厚4.58毫米。果球形，果皮呈黄红色，表面光滑。籽数9-10粒，鲜籽重可达16.5克，干籽出仁可达29%。种子结实丰产，多呈半球形褐色。鲜果出籽率可达42.38%，干籽出仁率可达29.5%，种仁含油率44.38%。平均冠幅可达2.25平方米，单株产量可达0.5公斤。
适用范围：贵州省西南部油茶适生区。
（十）湘林XLC15,别名湘林210
良种编号：国S-SC-CO-015-2006。该品种树冠自然圆头形，树势旺盛，树形开张。叶椭圆形，较细长，先端渐尖，边缘有细锯齿或钝齿，长5.0厘米，宽2.6厘米，叶面光滑。花期适中，通常于10月底至12月下旬开花，花白色，直径5.5厘米，花瓣倒心形，6-7瓣。霜降籽，果球形或橘形，青黄或青红色，果径3.3厘米,每500克果数15-30个，心室2-4个。鲜果出籽率可达44.8%，干籽含油率可达36%-41%，平均产油量可达41.25公斤/亩。
适用范围：贵州省东部、东南部油茶适生区。
（十一）湘林97
良种编号：国S-SC-CO-019-2009。树冠自然圆头形，叶椭圆形，先端渐尖，长4-6厘米,宽3.2厘米左右，叶面光滑。通常于10月下旬至12月中下旬开花，花白色，直径5-7厘米，花瓣倒心形，6瓣。霜降籽，果实球形或卵形，青红色，果径26-37毫米，每500克果数21-40个，心室3个，鲜果出籽率可达43.41%，干籽出仁率可达68.59%，干仁含油率可达50.51%，鲜果含油率10.86%，产油量可达60.1公斤/亩。
适用范围：贵州省东部、东南部油茶适生区。
（十二）湘林27
良种编号：国S-SC-CO-013-2009。树冠自然圆头形，叶椭圆形较细长，先端渐尖，边缘有细锯齿或钝齿，长4-7厘米,宽2.5-3.2厘米,叶面光滑。花期适中，常于10月下旬至12月中下旬开花，花白色，直径6-8.5厘米,花瓣倒心形，5-6瓣。霜降籽，果实球形或卵形，青红色，果径30-45毫米,每500克果数15-28个，心室3-5个，皮薄。鲜果出籽率可达50%，干出仁率可达54.67%，干籽含油率可达34%，鲜果含油率10.7%。单位面积冠幅产果量可达1.386公斤/平方米,产油量可达66.369公斤/亩。
适用范围：贵州省东部、东南部油茶适生区。
（十三）长林3号
良种编号：国S-SC-CO-005-2008。树体长势中等偏强，枝叶稍开张，枝条细长散生，成年树高2.6-3米,冠幅2.2×2.5米。叶近柳叶形，花瓣白色，果实单生，桃形果，黄色，果高3.7厘米,果径3.2厘米。盛果期每年可产油54.6公斤/亩，结实大小年不明显，丰产稳产。果实单果重可达21.2克，鲜果出籽率可达56.8%，干仁含油率可达46.8%,果含油率可达8.84%。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（十四）长林4号
良种编号：国S-SC-CO-006-2008。树势旺盛，树冠球形开张，枝叶茂密，成年树高2.4米,冠幅2.5米×2.7米。叶宽卵形，花瓣白色，果实单生，果桃形，青色偏红色，果高4.3厘米,果径3.6厘米。盛果期4年平均产油60公斤/亩，结实大小年不明显，丰产稳产。霜降籽，果实单果重可达25.18克，鲜果出籽率可达50.1%，干籽出仁率可达54%，干仁含油率可达46%，果含油率可达8.89%。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（十五）长林40号
良种编号：国S-SC-CO-011-2008。树体圆柱形，枝条直立，长势旺，枝叶稍开张，枝条较细长，成年树高2.9米,冠幅2.1×2.2米。叶矩卵形，花瓣白色，果实单生，梨形，有3条棱，黄色，果高3.9厘米,果径3.2厘米。盛果期每年可产油65.9公斤/亩，结实大小年不明显，丰产稳产。霜降籽，果实单果重可达19.4克,鲜果出籽率可达44.5%，干仁含油率可达50.3%，果含油率可达11.3%。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（十六）长林21号
良种编号：国S-SC-CO-008-2008。长势中等，枝叶茂密，成年树高2.6-3米,冠幅2.2×2.5米。叶背灰白色，花瓣白色，果实单生，果近橘形，黄绿色，果高3.1厘米,果径3.6厘米。盛果期每年可产油70.9公斤/亩，结实大小年不明显，丰产稳产。霜降籽，果实单果重可达23.2克，鲜果出籽率可达53.8%，干仁含油率可达53.5%，果含油率可达7.84%。常做为配栽品种。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（十七）长林27号
良种编号：国S-SC-C0-010-2008。树体长势偏弱，树冠柱形，枝叶直立稍开张，枝条细长散生，成年树高2.2-2.5米,冠幅1.8×2米。叶近圆形，花瓣白色，果实单生，近圆形，红色，果脐凸起,果高3.8厘米,果径3.6厘米。盛果期每年可产油70.4公斤/亩，结实大小年不明显，丰产稳产。霜降籽，果实单果重可达24.7克，鲜果出籽率可达49.9%，干仁含油率可达46.8%，果含油率可达8.12%。常做为配栽品种。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
（十八）长林53
良种编号：国S-SC-C0-012-2008。树体矮壮，粗枝，枝条硬，树高1.8-2米,冠幅1.8×1.9米。叶子浓密，较大，平伸，宽矩形。花瓣白色，果实单生，梨形，果柄有凸起，果皮黄色带红色，果高4.1厘米,果径3.7厘米。盛果期每年可产油54.6公斤/亩,结实大小年不明显，丰产稳产。霜降籽，果实单果重可达27.9克，鲜果出籽率可达50.5%，干仁含油率可达45.0%，果含油率可达10.3%。常做为配栽品种。
适用范围：贵州省东南部油茶适生区。
上图从左到右为：黎平2号、黔油1号、黔油2号
上图从左到右为：黔油3号、黔油4号、长林3号
二、育苗
（一）实生苗繁育
油茶传统上以直播造林为主，目前生产上已基本不采用，但对一些优良家系和优良杂交组合的实生子代，有时也采用种子培育实生苗木造林的方式。实生苗一年生达30厘米以上，根系发达，可出圃上山造林。
1、种子处理。10月份果实成熟后，及时采收，经脱壳处理后不要曝晒，筛选粒大饱满的种子于阴凉处摊开或拌上潮润的河沙存放，种子含水量低于14%时发芽力会大幅度下降。
2、苗圃地准备。育苗圃地要选在土壤肥沃、疏松，并且有良好的排水条件的地方。雨水多的地方要在圃地周围和中央开好排水渠道，以农家土杂肥作基肥，做好1-1.2米宽的垄。有条件的适当搭建遮荫棚。
3、催芽播种。播种前要对种子进行湿沙催芽处理，当部分种子萌发时要及时播种，按行距10-15厘米、株距3-5厘米为宜，这样每亩播种量100公斤，出苗4-6万株。
4、抚育管理。苗木出土后要及时清除杂草，还可定期喷浇稀薄的叶面肥。11月份抽梢太晚时适当喷施0.5%的磷酸二氢钾加快苗木封顶，预防寒害。
（二）扦插育苗
扦插繁殖即将植物的枝条置于适宜的环境条件下，使之生根、发芽、抽梢、展叶，成为一株完整的个体。油茶扦插繁育的主要优点是可较好地保持品种的特性，生长势和抗逆性强，结果早，还可节约育苗成本。
1、扦插苗床的准备
苗床选在四面通风、靠近水源的地方。四周用砖头或水泥空心砖围成长方体形的插床，床高20厘米，长度、宽度以易于操作和管理方便为宜，床与床之间的沟宽40厘米；床中间用1/2的河沙与原圃泥土混合铺高15厘米左右，在畦面上加3厘米厚的黄心土，并搭好外遮雨棚，高度2米左右，遮光控制在30%左右。使用前2天，用0.3%高锰酸钾水溶液和0.2%多菌灵水溶液喷洒消毒插床。使用前1天，将插床喷透水。
2、穗条的采集
扦插以5-6月份为好。选择优良、健壮、无病虫害、连续多年结果率高的油茶树作为母树，剪取当年生粗壮、木质化或半木质化、腋芽饱满、叶片完整、颜色近似黄褐色的枝条为穗条。采集时间一般为上午7:00-9:00。采集地离扦插苗圃地较远的，枝条经淋水后再用塑料膜包装好，放在阴凉处，及时运至扦插苗圃处理，防止因失水而影响成活率。
3、插条的剪取
将采集的穗条放在阴凉处保湿，及时剪切。插条修剪保留1-2个芽和叶片，长6-7厘米。每个插条的叶片可剪去半片，留半片，留全叶的水分蒸发较多，容易枯死，且发根率较低。带有花芽的插条，要摘除花芽。插条的上切口离芽0.5-1.0厘米，断面要稍向芽的反面倾斜，下切口要平滑，以利于愈合生根。
4、插条的处理
将剪好的插条，50-60根捆成一捆，放入浓度200-500ppm的吲哚乙酸中浸泡30分钟左右。取出后用清水冲洗后即插。经吲哚乙酸处理后的插条细胞活跃，能加快生根成活。
5、扦插方法
处理后的插条应当天插完，以提高成活率。插条扦插前，先在插床上开出“V”形沟，然后将插条按5厘米的距离依次分放在沟里，叶面朝上，插条下切口入土，深度3厘米，最后回土压紧，使插条和土壤紧接，插条直立。插后撒水，使土壤湿润，然后再撒一层细沙，以减少水分蒸发。
6、插后的管理
发根前，需经常喷水，保持插床湿润，通常每天喷水2次，分早、晚进行，保持插棚湿度在85%-90%。30天后出现愈伤组织，60天左右长出须根。60-75天抽梢展叶后，可喷施0.1%的尿素溶液1次，促进生长。90天后，待新根和叶老熟后可移植到营养袋中培育，适时揭去遮阴棚，增强光照，继续加强水肥管理和病虫害防治。待苗高30-50厘米、根系长3-5厘米时可出圃造林。
（三）嫁接育苗
油茶嫁接育苗常用芽苗砧嫁接法，通过在油茶芽苗砧子叶上方切断胚轴，并沿胚轴中轴线切一定深度的切口，然后将接穗插入砧木接口进行嫁接。采用芽苗砧嫁接技术培育出的油茶嫁接苗通常被称为芽砧苗。
1、芽砧的准备
（1）选种：10月中下旬果实少量茶果微裂，即可采收后将油茶果堆放在室内通风处，让其自然开裂，使种子脱壳，再选取每公斤400-500粒、无病虫害、大粒饱满的种子作为砧种。
（2）消毒：采用浓度1％高锰酸钾溶液浸种30分钟后倒去药液，密封1小时，再用水漂洗干净，然后摊开阴干。
（3）贮藏：用清洁湿河砂与已消过毒的种子按3:1的比例，放在室内地面分层贮藏，厚度不超过50厘米，并适时淋水，保持湿润。其中砂的湿度以手捏成团，松开即散为标准。
（4）砂床促芽：在2月底或3月上旬，将沙藏的种子筛出来，播在砂床上。促芽砂床必须选在排水良好(绝对不能积水)的平坦地面，在地面上先垫一层约10-15厘米厚的清洁湿河砂，把种子均匀撒播在上面，种子尽量避免重叠，再盖上10厘米厚的湿河砂，用清水喷透砂床，然后盖上薄膜或稻草，砂床要保持湿润，如发现湿度不够，应及时喷水。到5月中旬，当芽苗砧的胚轴长到5厘米以上即可进行嫁接。
（5）起砧：由沙床一侧刨开沙子取出芽苗。取出后用清水漂净沙子。现取现用。
2、圃地准备
（1）圃地选择：选择地势平缓、土壤疏松肥沃、水源充足、热量条件好、排灌方便的地方。
（2）整床：对选用的圃地，在前一年冬天挖翻，在当年4月底施足基肥将苗床整好。苗圃在育苗前3天，用0.2%的多菌灵或0.2%硫酸亚铁水溶液进行土壤消毒。苗床宽l-1.2米，高20-25厘米。步道沟宽40厘米，挖好排水沟，保证排水通畅。
（3）栽植油茶嫁接苗的圃地必须设有荫棚，荫棚高l.5-1.8米，遮荫度在70%-80%。
3、育苗准备
（1）营养土：按草碳45％、珍珠岩10％、蛭石10％、农林废弃物30％、壤质黄心土5％比例配比，碾碎、拌匀、过筛。每立方米加4-5公斤腐熟粉状饼肥和2-3公斤过磷酸钙，或5-6公斤复合肥，充分拌匀后，配制成pH值5.5-6.5，既不粘又不散，水肥与气热性能良好的营养土。
（2）容器及装填：选用直径5-6厘米、高10-12厘米可降解无纺布制成的容器。在芽苗移栽前30天进行营养土装填和摆床，分层轻压，直至装满为止。
（3）摆床：装好营养土的容器袋摆放在苗床上排列整齐，做到横竖成行、袋面平整。作床后用床间步道上的土壤，把苗床四周培好，容器间空隙用土填实，浇透水至容器中的营养土沉实。
4、嫁接与栽植
（1）穗条的准备：在定点采穗圃选择目标品种树冠中上部外围，半木质化，发育充实、健壮、腋芽饱满的当年生枝条采集。采集穗条以早上为宜，采集后，分无性系放入清水中浸湿，甩干水后，挂上标签装入塑料袋中密封保湿。穗条一般随采随用，若要运输，应放到阴凉的地方，不要挤压穗条，运达目的地要立即摊放在阴湿的地方。若要贮藏，需每天取出透气，放入冷清水中浸泡降温3-5分钟，甩干水后再密封保鲜。
（2）嫁接：以夏季嫁接为宜，夏接5月下旬至7月上旬，操作程序如下：
①起砧：在催芽的砂床内，用手轻轻挖起砧苗，再用清水将砧苗上的砂子冲选干净。起砧时要注意不碰掉砧苗上的种子和碰断根部。
②切砧：将芽砧切成4-6厘米长的段，要求上端1厘米范围基本平直。用薄刀片将上端沿中线切开，约1厘米长，随切随用。
③削穗：选取发育饱满的芽，在叶柄下方1.5厘米处切断，削成楔形，削面长1厘米左右，在芽上方2-3毫米处切断。并将削好的接穗放在装有清水的盆内。
④插穗和包扎：把准备好的专用铝皮套在削好的芽砧上，将接穗插入砧木的切口内，把专用铝皮提到接口处轻轻捏紧即可，将接好的苗木放在荫凉处以备栽植，并用湿布盖好，避免日光照射。
⑤栽植：栽植前用50毫克/公斤ABT生根粉溶液蘸根1-2秒；再用竹签在待用的容器基质中央插一个6厘米左右的深孔，把嫁接苗胚根插入，并适度压紧，压实，不吊根，使土壤与根系紧密结合；栽植深度以嫁接芽苗基部种壳刚埋入基质营养土内为宜。
⑥保湿：嫁接苗栽植后及时浇足定根水，并在苗床两侧间隔15厘米，插入2.0米长竹片作拱棚支架，覆盖薄膜，薄膜四周应拉紧并培土压实。苗床四周适当留出5-10厘米边距，以防盖膜覆土时，压伤芽苗。结合苗床喷雾保湿向嫁接苗喷洒75％百菌清可湿性粉剂800倍或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液消毒灭菌。
（3）嫁接后苗圃管理
①水分管理：嫁接芽苗栽后前30天内，要用薄膜将棚密闭，棚内相对湿度保持在85％以上，薄膜上出现水珠，达到饱和状况；棚内温度控制在33℃以下，以25-28℃为宜。采用喷灌方式补水，补水量应视土壤墒情确定。发现缺水应及时浇水补充，浇水时不宜过急，水滴不宜过大，防止营养土从容器中溅出，溅到叶面上，影响苗木生长。绝对不能漫灌，以免造成苗木生长不良或死亡。每次揭开薄膜后都要喷1次水，喷水量视苗床湿度而定。夏天浇水时间宜在上午10时前，下午5时后进行。在幼苗期水量应足，促进幼苗生根；到生长后期控制水量，促其茎的生长。
②除萌与除草：除萌与除草要适时进行。移栽后40-45天，开始除芽苗砧上的萌条，并及时除去杂草；以后，结合拔草，每隔20天去除砧木上萌芽1次，除萌一直要持续到9月。除草做到除早、除小、除了，不伤根，不伤及接穗的芽。清除接穗与芽苗砧嫁接没有成活的实生苗。嫁接苗成活后发现有膨胀花芽，应及时摘除，以防其抑制嫁接苗叶芽发育。
③施肥：嫁接苗成活后，当接穗的芽抽长到3-5厘米后，适量追施0.2％浓度的尿素水；生长中后期每15天施1次浓度为0.5％-1.0％的磷钾肥，揭膜后，可在30天内喷施0.075％磷酸二氢钾2-3次；施肥应选择晴天进行为宜，追肥可结合喷灌进行。
④揭膜及拆除遮荫棚：揭膜应依据苗木生长发育情况确定；嫁接苗栽植40-50天成活后，于傍晚打开苗床薄膜两头通风炼苗，次日早上8时前关闭。秋分时节可将薄膜棚罩两头揭开，过2-3天后再将薄膜全部揭除；到白露时节，选择阴天将荫棚拆除，在全光照下育苗，以利苗木木质化，培育壮苗。
⑤苗木管理：及时清除未嫁接成活的苗，抹掉砧木萌芽，摘除花芽。留床苗第二年在苗高40厘米处打顶。二年生容器苗需在苗床搭建隔离层或定期移动容器苗，防止穿根。
（4）苗木出圃：苗木出圃前1-2天要浇透水，起苗当天不浇水。起苗和苗木搬运过程中，要轻拿轻放，应注意保持苗木根系完整，防止容器破碎，切断穿出容器的根系，不能硬拔，严禁用手提苗茎。
（5）苗木质量：出圃的苗木质量要求符合健康无病,苗木各部分结构完整，色泽正常，健壮，无严重冻害，根球完整，侧根发达，均匀，不结团。充分木质化，无机械损伤，嫁接苗接口充分愈合。二年生容器苗，I级苗嫁接口上径0.35厘米以上、高40厘米以上；Ⅱ级苗嫁接口上径0.30厘米以上、高25厘米以上。
（6）苗木调运：容器苗可用纸箱装运；调运时间尽可能短，运输过程中需保湿，防止根系干燥；调运后边造林边将苗木平放并浇水、遮阳；拿多少种多少。
三、栽培
（一）造林地选择
1、海拔高度：普通油茶（黔玉1号，黔碧1号，望油1号，黔油3号等）、小果油茶（黎平2号，黎平3号等），宜选择海拔高度300-1200米，西南红山茶、威宁短柱茶宜选择海拔高度1600-2400米。
2、土壤条件及坡向：选择土层厚度≥60厘米，土壤疏松、排水通畅、肥力较好，质地砂壤土至轻粘土，pH4.5-6.5，光照充足的阳坡或半阳坡。应尽量避免在山顶石砾含量高、土层薄、保水保肥能力差的地方种植油茶。
（二）良种与种苗选择
1、良种选择：良种是油茶丰产的重要基础条件之一，目前油茶造林大力倡导使用优良无性系，生产上要选择适宜种植的、通过国家或省级审定（认）的优良品种。
2、种苗选择：选择具有生产许可证、良种使用许可证明的苗木。
3、苗木种类：宜选择油茶良种嫁接二年生以上容器苗。苗木等级规格详见附表。调拨苗木质量需达到Ⅱ级以上国家或地方标准。
此外，要求苗木新鲜，生长健壮，充分木质化，无检疫对象和危险性生物，合格苗木数量不少于抽样苗木的95%。
（三）品种配置
为了提高油茶座果率，一般选用3-5个花期、果实成熟期吻合，且座果亲和力好的品种配置栽培,采取行混或块状混种。
品种配置组合：
1、以长林3号、4号、40号和长林27号、21号、53号进行配置；
2、以湘林210号和湘林27号、97号进行配置；
3、以黔油1-4号和望油1号进行配置；
4、黎平2、3号进行配置；
5、黔玉1号和黔碧1号进行配置；
（四）整地和密度设计
根据坡地坡度的缓陡进行全垦或带状整地，然后根据坡度、土壤肥力、间种和抚育管理水平等情况设计相应密度，定植密度需根据坡度，适宜的行距为2.5-3米，株距为2-3米，每亩为74-133株。
（五）挖穴
整地完成后，按设计的造林株行距放线、打点，按点挖定植穴，规格60×60×50厘米（也可根据立地情况适当加大）。
（六）施基肥
每穴放入5-10公斤农家肥或2-3公斤商品有机肥和钙美磷肥1-1.5公斤；施基肥前先回填表土至穴深1/3处，并将基肥与表土充分拌匀，然后再将心土填满定植穴，回填土略高于地表。
（七）植苗造林
栽植时间，11月至翌年3月，春旱严重的地区宜在雨季。在定植穴中心，挖大小能放入容器苗的坑，将容器苗木全部放入坑中并扶正，回填土壤并用手轻压，使之与容器中的基质紧密结合。容器苗在种植前应浇透水，去除不可降解容器杯。回填土时应从四周向内压紧，使回填土呈馒头状,约高于地面10厘米。可降解轻基质容器的可保留容器。
（八）幼林抚育管理
幼林期是指从定植后到进入盛果前期的阶段，油茶嫁接苗一般为6-9年。此时期的管理特点是促使树冠迅速扩展，培养良好的树体结构，促进树体养分积累，为进入盛果期打下基础。
1、抚育
锄抚，每年5-6月和9-10月进行。以油茶树兜为中心，40厘米为半径进行除草松土，深度10-15厘米。
2、施肥
定植当年可以不施肥，有条件的可在6-7月树苗恢复后每株施25-50克的尿素或专用肥。从第二年起，3月份新梢萌动前半月左右施入速效氮肥，11月上旬以土杂肥或农家肥作为越冬肥，每株5-10公斤，随着树体的增长，每年的施肥量逐年递增。施肥结合抚育进行，采用环沟施肥法，在树冠外沿下方挖宽、深各20厘米的圆形环沟，施肥后覆土。
3、垦复
种植后的第三年林地内深挖一次，深度20-25厘米。第四、五年每年秋季中耕除草1次，林地浅锄10厘米，坡面用刀砍杂。以此类推，即“三年一深挖，一年一浅锄”。
4、树型培育
定植后2-3年，在主杆高度40-60厘米处定干。在主干上选留3-4个生长强壮、朝向不同、不交叉重叠的侧枝培养为主枝，各主枝相互间距10-15厘米。次年在每个主枝上再选留2-3个强壮分枝作为副主枝。形成结构合理、枝条分布均匀的自然开心形或圆头形。
油茶在树体内条件适宜时，具有内膛结果习性，但要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑，树形开张的丰产树型。要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝，病虫枝，重叠枝和枯枝等。
幼树前3年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。
（九）成林管理
良种油茶一般8-10年进入盛果期，经济收益期长达30-50年。在盛果期内，油茶树体每年结大量的果实，需消耗大量的营养成分，所以成林管理的主要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。
1、垦复：油茶林地垦复一般2-3年一次，在秋冬或初春时节进行，垦复方式根据整地方式的不同分别采用全垦、带垦或块垦等。对全垦整地或坡度≤15°的林地采用全垦方式，作业时要求沿水平方向对林地进行全面翻土，翻土深度≥30厘米；对带状整地或坡度15-20°的林地采用带垦方式，作业时在树兜下沿水平方向开1-2.5米宽的带面并对其进行全面翻土，翻土深度≥30厘米，带间全面砍除灌木和杂草；对块状整地或坡度≥25°的林地采用块垦，作业时沿树冠投影面积内的林地进行全面翻土，翻土深度≥30厘米，并砍除树冠外林地的杂草和杂灌。
2、施肥：采用环沟施肥法，每年施肥1次，垦复完成后每株施农家肥5-10公斤或商品有机肥1.5-2公斤和复合肥0.5-1公斤。
3、修枝整形：每年在果实采收后至翌年抽梢前进行1次修剪。油茶成年树大多以抽发春梢为主，夏秋梢抽发较少。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等除去，尽量保留内膛结果枝。油茶挂果数年后，一些枝组有衰老的倾向，或因位置过低或过密而变弱，且易于感病，应及时进行回缩修剪或从基部全部剪去，在旁另外选择适当部位的强枝进行培养补充，以保证旺盛的营养生长和生殖生长的平衡。对于郁闭过大的树型，应剪除少量枝径2-4厘米的直立大枝，开好“天窗”，提高内膛结果能力。通过合理修剪可使产量增加39%以上，枝感病率降低70%。
4、稳产措施：小年追施速效氮肥和有机肥；保护和利用野生蜜蜂等授粉昆虫；应人工促进蜜蜂种群数量，促进授粉，增加座果率。
四、病虫害及防治
针对油茶病虫害的防治，应遵循“预防为主、综合防治”原则，根据油茶病虫害的发生发展及其影响因素，采取检验检疫、农业防治、人工防治、物理防治、生物防治、生态调控的措施进行防治，在可能出现爆发成灾的情况下采取化学农药进行应急防治。
（一）主要采取措施
1、植物检疫
主要是对收集和引进油茶接穗、种子等繁殖材料进行管理与控制，发现有危险性病虫草采取措施进行防治，防止危险性病虫害、杂草人为传播蔓延的措施。
2、物理防治
主要利用油茶部分害虫趋光性、趋色性等特征，采用诱虫灯、色板进行诱杀，或用粘虫胶、树基涂白等措施阻隔病虫害的措施。
3、营林防治
主要是在油茶林规划布局和日常管理中，采用合理修剪、修剪病虫枝、冬季清园、清除杂草、人工摘除病虫等措施，以达到有效减少病虫源的目的，该类措施不仅不会导致农药防治造成的3R（残留、抗性、再度猖獗）问题，还可促进生物多样性和保护天敌。
4、化学防治
化学农药防治油茶病虫害应注意几个时间点：一是油茶育苗前用高锰酸钾溶液进行种子消毒；二是油茶树移栽前3天，可用0.2%的多菌灵或0.2%的硫酸亚铁水溶液进行土壤消毒；三是日常栽培管理要做好预防工作，适时喷药，大面积发病时根据不同的病虫害用相应的化学药剂喷洒树冠进行防治。
（二）油茶常见病虫害及防治方法
1、油茶软腐病
又名油茶落叶病。主要危害油茶叶片和果实，也能侵害幼芽嫩梢。受害油茶树叶片、果实大量脱落，严重影响生长和结果。
油茶软腐病防治方法
2、油茶炭疽病
主要在果实、叶、枝和树干上发病。造成果实开裂、果实和叶片大量脱落，枝条枯死，树干溃疡等，会严重影响树体生长和茶果产量，严重时整个植株干枯死亡。发生时，在果实、枝叶上出现红褐色小点，后逐渐扩大成淡褐色病斑，病斑中出现不规则轮纹，后期病斑上出现黑褐色的小点。
油茶炭疽病防治方法
3、油茶茶泡病
主要为害花芽、叶芽和嫩叶，导致过度生长，芽、叶肥肿变形，嫩梢最终枯死，影响植株生长和果实产量。
油茶茶泡病防治方法
4、油茶根腐病
主要危害油茶一年生苗木，先侵染苗木根颈部，患部组织初期褐色，后长出白色绵毛状物(菌索)，受害苗木根部腐烂、叶片凋落，最后死亡。
5、油茶半边疯
又叫油茶烂脚瘟、白皮干枯病、石膏树。油茶区均有发生。属于真菌性病害，发病率一般为3%-5%。感病植株生长衰弱，叶片发黄，落叶、落花、落果，一般3-5年枯萎死亡。
危害症状：该病多在枝、干基部或中部倾斜面的下方发生，发病后，树皮腐烂，木质部呈干枯状，灰褐色，呈现一层石膏似的膜状菌丝体，最后病部下陷，形成溃疡，呈长条状。多在枝、干基部或中部倾斜面的下方发病，树皮腐烂、下陷，形成长条状溃疡，病部表面呈现膏似的膜状菌丝体。感病植株生长衰弱，叶片发黄，落叶、落花、落果，一般3-5年枯萎死亡。
发病规律：该病在老林和萌芽林内发生较多，青壮油茶林发生较少；阴坡和山凹发生较多，阳坡和山顶发病很少；密林发病多，稀林发病少。荫蔽处病斑发展快，7-8月气温高时病斑发展快，到9月病斑扩大到最大。
6、茶籽象甲
油茶象又名茶籽象鼻虫，是为害油茶籽实的主要害虫。成虫和幼虫均为害茶籽，但以幼虫蛀害较严重，造成落果，并引起油茶炭疽病，为害籽仁，使油茶严重减产。
7、黑跗眼天牛
又名油茶红颈蓝翅天牛、油茶蓝翅天牛、茶红颈天牛。主要为害油茶和茶叶，幼虫蛀害枝干。常绕食茶树皮环食一周，然后蛀入干心为害，被害处形成多个瘤状节结，轻则生长不良，重者易折断或枯死，对油茶树势及产量影响大。
8、茶梢尖蛾
又称茶蛀梢蛾、茶梢蛾主要危害油茶、茗茶和山茶等。幼虫潜食叶肉，形成淡黄色透明斑点。秋末转蛀当年夏秋梢，梢叶逐渐枯萎死亡。
9、茶枝镰蛾
又名茶枝镰蛾，茶枝蛀蛾、茶枝蛀梗虫。主要危害油茶和茶叶。以幼虫从上而下蛀食茶枝，受害枝中空枯死，一般老茶园发生严重。
10、茶毒蛾
又称茶黄毒蛾、茶毛虫。以幼虫食叶，可食光，甚至啃食果实。
11、金龟子类（斑喙丽金龟、无斑弧丽金龟、黑绒鳃金龟）
主要危害幼苗或幼树，啃食苗根或幼树树皮，造成幼苗和幼树死亡。成虫取食树叶，造成缺刻，影响生长。
12、寄生类
主要有桑寄生、红花寄生等。主要寄生油茶枝条，吸收枝条营养，重者整株枯死。
一、油茶低产林定义
年产油量在10公斤／亩(产籽量40公斤／亩)以下的油茶成林。
二、低产类型划分与成因
依据低产成因划分为4个类型，详见下表
三、低改技术措施
1、不同类型主要改造方式
2、技术要求
（1）垦复施肥
垦复：三年一深挖，一年一浅锄。冬天深垦，深度20-30厘米；夏季结合除草浅垦培蔸，深度10-15厘米。坡度≤15°采用全面垦复；坡度15-25°采用带状垦复，在树蔸上下方沿水平方向开1-3米宽的带面；坡度≥25°采用块状垦复，沿树冠投影内进行。
施肥：每年施肥3次，在抽梢发叶前每株施尿素0.15公斤、磷钾肥0.5-1公斤；在春梢停止生长后每株施过磷酸钙1.5-2公斤、氯化钾0.1公斤；在果实采收后每株施有机肥5-10公斤、复合肥0.5公斤。沿树冠投影内缘挖宽、深各30厘米、40厘米的弧形沟，将肥料施入、覆土。
（2）抚育改造
密度调控：按照70-110株/亩，林分郁闭度0.6-0.7的标准，对过密油茶林实施疏伐，伐除长势弱、产量低、品质差、病虫多的劣质油茶树，保留长势旺、树势好、产量高的优良植株。对未达密度要求的林分选用适合当地的2-3年生优质高产壮苗补植补造。
截干更新：适用于密度大，树势差的林分，12月至次年2月在主干上部20-50厘米处锯断并削平截口，施复合肥500克/株。春季萌芽后疏剪，保留均匀分布的3-5个枝条培养为主枝。通过春季疏剪和夏季摘心，恢复形成树冠。
（3）换冠改造
选用通过国家或省级审（认）定的适合当地推广种植的优良品系，采集树冠中上部外围、生长健壮的当年生春梢用作接穗。选择生长良好，树龄30年以下的植株，每株选择1-3个分枝角度适当、干直光滑、无病虫害、生长健壮的主枝作砧木。嫁接时间以5月中旬为宜。采用插皮接，分为断砧、削砧、切砧、切接穗、插入接穗、绑扎、保湿遮阴七个步骤。
①断砧：砧木在离地面40-80厘米处锯断，注意防止砧木皮层撕裂，每株留1-2个主枝作辅养枝和遮阴用。保留的主枝可次年进行补接。
②削砧：用嫁接刀削平锯口，削面里高外低略有斜度。
③切砧：按接穗大小和长短，用单面刀片在砧木断口往下纵切一刀，深达木质部，然后将皮挑起。
④切接穗：用单面刀片在穗条叶芽反面从芽基稍下方，平直往下斜拉一切面，长2厘米左右，切面稍见木质部，基部可见髓心，在叶芽正下方斜切一短接口，切成20-30°的斜面，呈马耳形，在芽尖上方平切一刀，即成一芽一叶的接穗(叶片小的留一叶，叶片大的留1/2-1/3)，接穗切好后放人清水中待用。
⑤插入接穗：接穗长切面朝内，对准形成层，紧靠一边插入形成的切口内，接穗切面稍高出砧木断口(称露白)，然后将砧木挑起的皮覆盖在接穗的短切面上。嫁接接穗数量可根据砧木粗度调整，以2-5个为宜。
⑥绑扎：用拉力较强，2-2.5厘米宽的薄膜带自下而上绑扎接口，防止接穗移动。
⑦保湿遮阴：绑扎接穗后，随即罩上塑料袋密封保湿，用牛皮纸、竹笋壳等按东西方向扎在塑料袋外层遮阴。
⑧接后管理：嫁接后及时抹除萌芽条。40天左右接穗芽萌出即将碰到塑料袋时，在阴天或傍晚除去保湿袋，保留遮阴罩。9月气温降低后，除去遮阴罩。为防风折，用枝干等支撑物绑扶新梢。同时，接后要适量施肥，施尿素、硫酸钾各100克/株，或施三元复合肥。防止人畜危害及蚂蚁侵害。
该措施适合于一些立地条件较好的中幼龄林，在调查清楚林分产量结构的情况下将部分不结果或结果不多的植株，采用大树换冠的方法改造成良种株，从而提高林分的整体产量。这方法技术难度要求较高、投资相对较大，要进行必要的论证后再实施。
（4）综合改造
根据林分情况可综合考虑抚育改造、垦复施肥及林相调整、修枝整形等多种方式进行改造。
（一）采收
1、油茶果采收时间
油茶物种和品种不同,果实成熟期不一致, 普通油茶一般集中在9月中旬至11月上旬。秋分籽类型于9月中旬秋分后成熟，寒露籽类型于10月中旬寒露后成熟，霜降籽类型于10月下旬霜降后成熟，立冬籽类型于11月上旬成熟。果实的成熟期常因当年气候的影响提早或推迟5-10天,一般高温干旱提早成熟,低温阴雨推迟成熟。
2、油茶果成熟识别
油茶果成熟的标志是果皮上的茸毛自然脱落，变得光滑明亮，树上少数茶果微裂，容易剥开,种子乌黑有光泽或呈深棕色。油茶果成熟应及时采收，不同品种的茶果先熟先采、后熟后采、随熟随采；同一品种的成熟油茶果，也应在近7天内采完。一定要避免过早采摘，采摘过早，不但出油率低，而且油的品质差。
3、油茶果采收方式
油茶果收摘目前主要有人工摘果和收籽两种方式，摘果是果实成熟时直接从树上采摘鲜果，应注意不能损伤花蕾、折枝取果，然后集中处理出籽。而收籽则是让果实完全成熟后，种子与果壳分离、从树上掉下来后再捡收，此法适用于坡度较陡、采摘运输不方便的种植区，但由于油茶果成熟期不一致,采收时间长,而且遇雨天种子易霉烂变质,会影响质量。
油茶果实采收
（二）油茶果采后处理
油茶果实采摘后应及时妥善处理。果实采收后拌上少量石灰，在土坪上堆沤3-5天，完成油脂后熟过程，也促使果壳容易分离，减少死果率。然后抓紧在晴天摊开翻晒，晒2-4天后，茶果自然开裂，多数果的茶籽能分离。未分离的用人工剥离，然后过筛扬净，继续晒干，一般要晒1-2天，才能使淀粉和可溶性糖等有机物充分转化为油脂。
晒茶籽用土坪或竹席比水泥晒坪好,可以提高出油率和茶油质量。如遇阴雨天无法及时晒干，应将茶籽铺在干燥通风的楼板上，厚约20厘米,每天翻动1-2次，防止发热霉烂或发芽，一遇晴天就及时翻晒。
晒好的油茶籽应放在通风干燥处收藏，经过1-2个月后茶籽含油率达到最高时，复晒1-2天,这样出油率高、油质也好。
（三）贮藏
油茶籽分种用与油用。种用油茶籽在脱壳后要及时在通风阴凉处风干后沙藏。油用油茶籽则应及时晒干或采用干燥机干燥,用于压榨制油。
1、种用油茶籽贮藏：
贮藏：连壳薄摊（厚度不超过34厘米）于室内阴凉处干燥，不必翻动，任其阴干，一直摊放到次年春天播种时。也可直接沙藏种子，以1份种子、2份干沙，或2份种子、一份谷壳混合贮藏，放在阴凉、通风的地方。
装袋存放：包装材料要求气密性较好的材料，油菜籽应尽量在15℃以下温度贮藏，而且应保持干燥。
2、油用油茶籽贮藏:
（1）茶籽入库前应对仓库进行消毒、防虫、防鼠及维护处理，库房应清洁、防雨、防潮，不能将油茶籽与有毒、有害、有异味的物品混放。
（2）油茶籽需使用环保、透气、清洁的包装袋存放为宜。
（3）袋装茶籽堆垛时离墙需大于50厘米，与地面架空30厘米以上，垛顶距库顶60厘米以上。堆放方式可采用工字形、井字形等方式。
（4）不同等级油茶籽分开存放，包装上标明名称、类别、产地、收获年度等。
（5）常温贮藏时间不能超过次年3月底，长期贮藏应在冷库中低温存放，冷藏温度以0-5℃为宜。
