一、园址选择
1.气候。新建苹果园要选择立地条件优越，昼夜温差大，海拔800-1300m，光照充足，气候适宜，背风向阳。
2.土址、土层深厚、土壤肥沃、地势平缓，土层厚度1m以上。
土址PM值在6.5-7.5之间，地下水位在1.5m以下，土壤有机质含量在0.8-1%以上，地势平坦。
3.环境条件：临近水源，有灌溉条件，生态环境，土壤条件均符合无公害、绿色苹果生产的技术要求。产地空气清新，水质纯净，土壤未受到污染，交通便利。
4.园址选择要避开晚霜危害的低洼地，避风迎风，寒冷，气温变幅较大的地域和雹灾区域。
5.园址选择地域，要统一规划，联户建园，适度集中，规模发展。
二、品种选择
本着“因地制宜、适地适栽”的原则，依据市场需求和生态条件，选择品种。
1、是在800m以上的高海拔塬区，山腰带以中晚熟品种为主，中熟玉华早富、红将军、瑞阳、华冠、密脆;晚熟品种以瑞雪、秦密、秦脆、礼泉短富、烟富1、3、6、10号、惠民短富、官崎短富、青森短富等富士系短枝品种;
2、是在600-800mm塬灌区重点发展丽嘎啦、陕嘎3号、红盖露、秦丽和华硕、密脆、中秋王、早熟富士王等优良早中熟品种。一般海拔在800m以上的地区以中晚熟为主，品种比例早熟10%，中熟30%，晚熟60%，海拔在800m以下的以早中熟为主，品种比例早熟20%，中熟35-40%，晚熟40%。
三、苗木选择
一定要选用符合国家苗木质量标准的优质良种苗木，品种纯正，根系发达，侧根，须根系多，嫁接接口愈合牢固。
1.苗高100cm以上，嫁接接口品种粗度0.8cm以上，主根20cm以上，且有3条以上长度超过15cm的侧根，整形带内有10个以上饱满芽，树皮鲜嫩，失水少，无皱皮，无机械伤，无病虫害，特别是无根癌病株，枝条表皮光滑，成熟度好。
2.苗木基砧必须是野苹果或海棠，严禁选用栽培苹果种子育成的苗木。
3.尽可能选择优质脱毒苗木。
4.授粉树比例为100：18-20%左右。
四、苗木假值
秋季起苗或苗木调回后人工落叶，用3-5%波美度石硫合剂或1%硫酸铜溶液或采用48%的乐斯本1000倍液充分喷洒苗木至淋洗状态，待药水干后，选地势高燥、排水良好、避光背风阴处，开挖60-100cm的假值沟，沟底铺5-10cm湿土，将苗木单层摆放整齐，每层苗木上铺厚3-5cm湿土，码一层苗覆一层土，直至摆放完毕。最后覆土30-50cm将苗木全部埋藏，踩实压紧。覆土湿度以手握成团，扔在地上能够散开为宜。冬季如有过低温度、大风大雪，应用玉米杆、麦茬或塑料膜将土堆盖严实。描述
五、栽植方式及密度
根据品种长势，砧木类型，利用方式，立地条件，管理形式等因素，合理选择栽植度。株行距1-2M×3-4M，株行距比例以1：2-3为宜，达到宽行密植，根据地形地块实际，合理规划栽植行向，以南北行间为宜。
具体可分为以下4种情况：一是半矮化型苗木。可采用3M×4M-2M×4M株行距，亩栽55-83株;二是矮化中间砧苗木，采用1.5M×4M-1.2M×3.5M，亩栽植111-158株;四是双矮苗木(中间砧+白根砧、短枝型+中间砧、短枝型+白根砧)，采用1.2×3.5-1M×3.5M，亩栽158-190株。)
六、栽植技术
1.栽植时间
(1)春栽：土壤解冻后到发芽前，即3月上旬—4月中旬。
(2)秋栽：落叶后——土壤封冻前，即10月中下旬—11月中下旬。
2.挖栽植沟
(1)栽植前挖1m见方的定植穴，或顺行挖1m宽，1m深的定植沟，表土、底土 分开堆放。沟底填入15-20cm的农作物秸秆、杂草、落叶等混合物，然后将有机肥与中层土壤按照1：3的比例混合填充40cm，再将表土填入沟中。最上部用生土填埋，填土时边填边踏，回填后大水渗坑，使沟土沉实，然后用开沟的多余土将坑填平。
(2)用挖坑机挖坑，坑深度较浅(多为50-60cm左右)，表土及深层土壤难以区分，因此坑回填时一定要在坑深30-50cm处适当放入充分腐熟的有机肥或工厂化生产的奥美特商品有机肥0.35-0.5千克+含2亿以上菌肥+0.35-0.5千克+适量熟土，三者充分搅匀即可。
3.苗木处理
(1)分级：栽植前将苗木按品种、粗度、高度分级排队，分区栽植。
(2)剪根：剪平根系伤口，剪除接口一干桩，去除接口处塑料纸。以利于愈合伤口组织的形成，促发新根。
(3)浸泡：将苗木放在清水中浸泡24-48小时，吸足水分。
(4)蘸泥：用300倍多菌灵(或500倍戊唑醇)+300倍的磷酸二氢钾+适量生根粉+黄泥+加水和成黄泥浆浸蘸根系后栽植，栽植时边蘸根边栽植。
4.定植
(1)栽植时，先拉好定植线，确定定植点。
(2)授粉树在同一行内插花栽植，每8-10株主栽品种栽一株授粉树，或2行主栽品种，1行授粉品种均可，以便采收和管理。
(3)将苗放入定植穴内，舒展根系，扶正苗干，使其纵横成行，边填土边提苗，踏实填土(简称一埋二提三踏实)。栽植时将品种与中间砧接合点弓背处对准风向，利于防风。
(4)栽植深度要适宜，矮化自根砧，乔化短枝型苗以苗木出圃所留土印与地面平行为准(需出根基部)。矮化中间砧苗，应将中间砧的入土，地上至少要保留10cm，否则，矮化效果不佳。
(5)亦可采用起垄栽培，将矮化苗木栽植深度控制在苗木在苗圃地所留土印处与地面平等，露出过多的矮化砧栽植后采用培土方法逐年起垄，使矮化中间砧土深度达到适度位置。
(6)栽植完后，在苗木周围做直径1m的树盘，每株灌水15-20千克，待水下渗后覆土覆坑。
七、定植后管理
秋栽苗木，落叶后至土壤封冻前，即10月中下旬至11月中下旬栽植。
1.及时定干。春季苗木萌芽前按要求在饱满芽处定杆。一般情况下，苗木定干高度为80-100cm，栽植密度过小，水肥条件越好，定干越高，反之则定杆稍低。对于高度不足或者是整形带内没有饱满芽的苗木，在饱满芽处短截，等长到目标高度时，于次年春季萌芽前定干。对于苗木粗壮，生长较旺的三年生以上苗木不定干，也可以在秋梢饱满芽处定干。
2.越冬保护。关中地区冬季气候干燥寒冷，易使秋栽苗木抽条死亡。秋栽果园，在土壤封冻前，应培土至品种嫁接口上部，然后将苗木顺行向顺嫁接口反方向拉到并培土深埋，其上覆土30-40cm。第二年春、芽子萌动前除去覆土，踩实土壤，扶正苗木。
3.覆膜套袋。春季栽植后，先培好树盘，灌水，然后用1m见方的塑料膜覆盖树盘或者是除草地布四周用土压实，可起到增温保湿，一是保水;二是提高地温，三是除草作用。成活率高。覆盖地膜后，需要在树杆周围堆个小堆压住穿孔处，以免膜下高温，空气集中之处，灼伤树干皮层，导致死树。春季苗木定干后，选用专用的厚塑料袋进行套干保护，套后下部及时埋入苗木根部土中，确保袋内封闭，保温保湿。苗木发芽后及时剪口，当气温逐渐升高，幼叶长出时去袋，一般在4月20日前后去袋为宜。
4.适时灌水。一是栽植前给坑(沟)内灌足水，保证底墒。二是栽植后，立即浇水，及时用土覆盖。三是小麦收割前后浇2-3次水。
5.留足行带。新建果园，应及时清除行间小麦或其它农作物，保留1.0-1.5m的通风带，避免争水争肥，高温烧苗，滋生病菌，保证幼苗成活和快速生长。
6.严防病害。定植当年5-8月份，是根腐病发生的高峰期，如期发现叶缘焦枯，可及时灌根，一般要灌2-3次就基本可以防治，苗木就会逐渐恢复正常，严重的也可灌3-4次药液，药剂选用25%丙环唑乳油1000倍，或50%多菌灵2000倍，或50%多菌灵400倍+25%丙环唑乳油1000倍灌根，每株树用药水0.5-1千克，灌药时用铁铲在距树干5-10cm处挖一小穴，将药水灌入，坑内灌液渗干后即埋土填平，5-6天以后再灌一次，也可用追肥枪灌入药水。
7.查苗补苗。苗木萌芽前后，随时检查成活情况。上中部抽干的可剪掉平茬，促使重发。在条件允许的情况下，建园时可在行间加密或在有空隙的地方栽植10-15%左右同品种，同质量的补植苗，用于秋季替补死苗和僵老苗。
8.设立支柱、矮化中间砧苹果苗木在定植后前四、五年的生长中，一般都会出现主杆性弱，中杆易弯曲，树体难以端直生长，因此，最好当年栽植后设立支柱，最简易的支柱是栽竹竿，每株苗木栽一根竹竿，也可以塔设水泥杆。
栽竹杆，选用直径3-5cm的竹杆，长度3-3.5m，在靠近树根部将竹杆栽入土中深50-60cm，栽稳后将树杆绑在竹杆上，使树体直立向上生长，竹杆栽入土中部分蘸沥青防腐，可用4-5年。搭支架，顺行向每隔8-10立方一水泥柱(水泥柱总高3m，规格3m×10cm×10cm)，拉三道12号纲丝(分别在1m、2m和2.5-2.8m处各拉一道，用于扶直中干)。
9.新栽幼树管理“前期水，后期肥”。不覆膜果园，一般7-10天左右灌1次水，覆膜果园每隔20-25天灌一次，9月下旬开始控水，新梢长10-15cm开始追肥，667㎡施46%尿素+64%磷酸二铵从2.5千克逐次增至15千克，有条件的可追施有机水溶肥，效果更佳。
10.新梢管理
牢记“枝繁叶茂，叶多根旺”原则，所有发出的新梢枝条，生长季节全部保留。等新梢长到15-20cm时，用两头尖的芽签将新梢顶至90度—100度，其余的顶至80度即可，目的开张基角;剪口下的第2、3芽提早抹除，其它枝条进行拿枝处理，控制长势，8-9月份对过旺枝条，角度太直枝条，拉枝100度—120度左右。
11.保护剂涂干
⑴用石硫合剂原液0.25-0.5千克+食盐0.25千克+生石灰1.5-2千克+动物油脂适量+水5千克，将生石灰加水熟化加入油脂搅伴后，加水制成石灰乳，再倒入石硫合剂原液和盐水充分搅伴均匀后，用刷子将树干全部涂白;⑵3%果康宝0.5千克+天达200克+探路先锋氨基酸0.5千克+水3.5-4千克，可形成保护层，既简单作务，又经济实用，确保苗木安全越冬。
