一、果树整形修剪的意义
整形修剪是调节养分分配利用，提高产量和品质的重要管理措施。整形通过修剪技术完成，而修剪必须根据整形的要求进行。总的任务是根据树性和环境条件，合理的修整树冠，使幼树迅速构成坚强骨架，枝条密度适宜，便于管理，及早进入丰产期，保持丰产稳产，延长盛果期及经济寿命，提高果品的产量及品质，取得较高的经济效益。整形修剪虽是保证丰产的重要措施之一，但必须和土、肥、水管理以及病虫防治等综合管理相结合，才可能发挥最大的作用。
（一）概念
1.整形
整形是人为地把树体造成一定的形状，使其形状要符合其自身的生长发育特点。整形的目的是使主侧枝在树冠内配置合理，构成坚固的骨架，能负担起丰产的重量，并充分利用空间和光照，减少非生产性枝，缩短地上部与地下部距离，使果树立体结果，生长健壮，丰产优质。
2.修剪
对树体枝条进行剪裁（机械、化学、物理方法），凡是能够控制果树枝干生长的方法都可以称为修剪。修剪是调节果树生长与结果关系的措施，它除完成整形任务外，还应使各类枝条分布协调，充分利用光照条件，调节养分分配，以使果树早结果、早丰产、稳产丰产，延长盛果期和经济寿命。
（二）整形修剪的意义
整形、修剪可以使果树提早结果，控制营养生长转为生殖生长；延长经济寿命（有经济产量时期的长短），减少冻害及氧化，使枝条老化的速度减慢，改变了物质运输和分配，使地上营养多、结果均衡；提高产量，克服大小年现象（大小年可以使果树的寿命减少）；改善树体通风透光条件，使树冠中光照达有效光强，提高品质；减少病虫害，提高抗逆性。
二、整形修剪的作用及依据
（一）作用
整形修剪可以调节果树与环境的关系，合理利用光能，与环境条件相适应；调节树体各局部的均衡关系及营养生长和生殖生长的矛盾；调节树体的生理活动。
1.调节果树与环境的关系
整形修剪的重要任务之一是通过调节个体、群体结构，改善通风透光，充分合理地利用空间和光能，调节果树与温度、土壤、水分等环境因素之间的关系，使果树适应环境，环境更有利果树的生长发育。
在土壤瘠薄、缺少水源的山地和旱地，宜用小树冠并适当重剪控制花量，使之有利旱地栽培；在寒冷地区，苹果、桃等采用匍匐整形，葡萄采用无主干扇形整枝便于冬季埋土防寒；北方果树易受冻旱危害的地方，秋季摘心充实枝芽和冬前剪去未成熟部分枝梢减少蒸腾，是防冻旱的有效方法之一；在春季易遭晚霜危害的地方，苹果和梨适当高定干和多留腋花芽，杏树通过夏剪形成副梢果枝等，都能在某种程度上减轻晚霜对产量的影响；日本栽植的梨树采用水平棚架整形有利抗台风。以上举例说明，通过适当的整形和修剪，能在一定程度上克服土壤、水分、温度、风等不利环境条件的影响。
整形和修剪可调节果树个体与群体结构，改善光照条件，使树冠内部和下部有适宜光照，树体上下内外，呈立体结果。从树形看，开心形比有中心干树形光照好。有中心干的中、大型树冠，一定要控制树高和冠径，保持适宜的叶幕厚度，通常可将叶幕分为2～3层，叶幕间距保持1m左右，光能直接射到树冠内部，尽量减少光合作用无效区。
增加栽植密度，采用小冠树形，有利提高光能利用率，表面受光量增大。叶幕厚度便于控制。如果密度过大，株行间都交接，同样也会在群体结构中形成无效区。此外，通过开张角度，注意疏剪，加强夏季修剪等，均可改善光照条件。
2.调节树体各局部之间的关系
果树植株是一个整体，树体各部分和器官之间经常保持相对平衡。修剪可以打破原有的平衡，建立新的动态平衡，向着有利人们需要的方向发展。
（1）地上、地下的关系。利用地上地下的平衡关系调节树体的生长。果树地上部与地下部存在着相互依赖、相互制约的关系，任何一方增强或削弱，都会影响另一方的强弱。地上部剪掉部分枝条，地下部比例相对增加，对地上部的枝芽生长有促进作用；若断根较多，地上部比例相对增加，对其生长会有抑制作用；地上部和地下部同时修剪，虽然能相对保持平衡，但对总体生长会有抑制作用。移栽果树时必然切断部分根系，为保持平衡，对地上部也要截疏部分枝条。
主干环剥、环切等措施，虽然未剪去枝叶，但由于阻碍地上部有机营养向根系输送，抑制新梢生长，必然使根系生长受到强烈抑制，进而在总体上抑制全树生长。
根系适度修剪，有利树体生长，但断根较多则抑制生长。断根时期很重要，秋季地上部生长已趋于停止，并向根系转移养分，适度断根既有利根系的更新，对地上部影响也小；在地上部新梢和果实迅速生长时断根，对地上部抑制作用较大。
（2）生殖生长与营养生长之间的关系。生长和结果是果树整个生命活动过程中的一对基本矛盾，生长是结果的基础，结果是生长的目的。从果树开始结果，生长和结果长期并存，两者相互制约，又可相互转化。修剪是调节营养器官和生殖器官之间均衡的重要手段，修剪过重可以促进营养生长，降低产量；过轻有利结果而不利于营养生长。合理的修剪方法，既应有利营养生长，同时也有利生殖生长。在果树的生命周期和年周期中，首先要保证适度的营养生长，在此基础上促进花芽形成、开花坐果和果实发育。
对幼年果树的综合管理措施应当有利于促进营养生长，适时停长，壮而不旺。整形修剪可以通过开张角度、采用夏剪、促进分枝、抑制过旺新梢生长等措施，创造有利于向结果方面适时转化。
盛果期树花量大、结果多，树势衰弱和大小年结果是主要矛盾。通过修剪和疏花疏果等综合配套技术措施，可以有效地调节营养生长和生殖生长的矛盾，克服大小年结果，达到果树年年丰产，又保持适度的营养生长，维持优质丰产的树势。
（3）调节同类器官间均衡。枝条与枝条、果枝与果枝、花果与花果之间也存在着养分竞争，果农中有“满树花半树果，半树花满树果”的说法，表明花量过大，座果率并不高，通过细致修剪和疏花疏果，可以选优去劣，去密留稀，集中养分，保证剪留的果枝、花芽结果良好。
3.调节生理活动
修剪有多方面的调节作用，但最根本的是调节果树的生理活动，使果树内在的营养、水分、酶和植物激素等的变化，有利果树的生长和结果。
重短截的植株叶绿素含量较多，但到生长末期其差别消失。植株光合作用的强度、蒸腾强度和呼吸强度，也以修剪处理表现较强烈，在7月枝梢生长特别旺盛时最高，生长末期下降，其变化较对照缓和。随着叶片的衰老，多酚氧化酶活性提高，表现对照植株中多酚氧化酶比修剪的多，因此其叶片衰老快，植株停止生长早。
夏季摘心去掉了合成生长素和赤霉素多的茎尖和幼叶，使生长素和赤霉素含量减少，相对增加细胞分裂素含量，因而促进侧芽萌发，有利于提高座果率。葡萄花前或花期摘心，在短期内控制了结果新梢生长的同时，使花序中的小花内的细胞分裂素含量升高。若生长早期摘心，树体内细胞分裂素水平高，成熟叶片少，抑制物质含量低，摘心后反应较强；生长后期摘心，树体内细胞分裂素下降，成熟叶片多，抑制物质含量增多，则不利副梢萌发。
夏季对发育枝反复短剪后20～60天内使乙烯出现高峰，这个效应可能与促进成花有关。
环剥、环割可局部改变环剥口以上的营养水平，可控制旺长，促进成花，是幼树早结果、早丰产的重要技术措施。环剥有抑前促后的作用，即对环剥口上部的生长有抑制作用，而对环剥口下部则有促进作用。果树实施环剥、环割技术，其原理是暂时阻碍光合作用生产的有机物向地下部运转，使营养集中在枝、芽上积累，促进花芽形成，提高花质，减少落花落果；使幼树营养生长周期缩短，提早结果；使旺长、空怀树增加产量。
枝条拉平、弯曲会促进乙烯合成，近先端处高，基部低，背上高，背下低，从而影响枝条生长；弯枝转折处细胞分裂素水平提高，有利于上侧芽的分化、抽枝。
（二）依据
1.树体特征
（1）仁果类。高大乔木，长势强，有一定层性，如“疏散分层形”。
（2）核果类。小乔木，干性不明显，如“自然开心形”。
（3）灌木类。从形整枝。
（4）藤本类。有架，根据架形整枝。
2.根据栽植密度确定树形
（1）稀植栽培。大冠分层，剪枝多。
（2）密植栽培。纺锤形，剪枝少，拉枝。
3.栽培地点
光照好的阳坡，多留枝叶充分考虑利用光能。
