梅花喜阳光和通风良好的环境，好肥、怕涝、较耐寒，但对有毒气体的耐性极弱。梅花盆栽技术较为复杂，栽培管理要精细，而浇水、施肥更要注意。梅花浇水一定要及时、适量，掌握不干不浇，切忌过湿，以盆土湿润为宜。过干过湿都会落叶影响孕蕾开花。一般浇水可掌握以下几点：
①4-6月，梅花刚发芽，需水量不大，可数天浇1次水，以后随气温上升和枝叶生长，浇水量也要逐渐加大。为防止枝叶徒长，本阶段盆土以偏干为宜。雨天最好将盆倒放，以免渍水，梅雨季节更要注意。
②7-9月，由于光照强，气温高，蒸发量大，除每天下午浇1次透水外，上午对个别干盆要补水。本阶段要做到见干浇水，防止干燥落叶。
③10月至翌年3月，此时气温由凉爽进入寒冷，浇水由每周1次至隔日1次，至几日1次。本阶段以保持盆土湿润为原则。在开花期要略增水量，更不能断水，盛花期要控制水分，以延长花期。
合理施肥可促进梅花开花，使梅花长势旺盛，寿命延长，一年中盆梅施肥可分数次进行。1月初，梅花含苞待放时，应追施1次速效肥，以促进梅花开放。此次肥不能过浓以免引起肥害，并且要注意第二天早晨浇1次水。
4月间施1次追肥，供春季发叶抽枝。6月中下旬至7月上旬，当新枝停止生长后10天，可施速效磷、钾肥，如过磷酸钙、氯化钾等，结合灌水进行，促使花芽形成。此次肥不可施得过早，过早往往促使新芽继续生长，对花芽形成不利。8月上旬，梅花第二次发根，同时为促使花芽肥大，可施1次含磷、钾为主的追肥。到9月上旬后，为了达到花芽健壮，可再施1-2次。伏天要停肥，花期中也不可施肥。
如何让梅花多开花、开好花：
（1）及时修剪整形。梅花开花的特点是在当年生的枝条上形成花芽。要让它多开花，就得及时修剪。方法是：当幼苗长到25-30厘米高时打顶定干，萌芽后留顶端3-5个枝条为主枝，待枝条长到约20厘米时再进行摘心，促使花芽饱满。
以后在每年早春开花后进行重剪，剪掉过密枝、病虫枝等，并将一年生枝条保留基部2-3个芽，剪除其上部枝条。当新生枝条长到4-5片叶子时再进行摘心，只留下2-3片叶子，促使形成更多的花枝。经过反复多次摘心后，即能培养成树型匀称的自然型树冠，显得十分秀丽。
梅花整形通常可采用绑扎做弯的方法，即从幼苗开始，当新枝每长到12-15厘米时做一次弯。每次做弯都要将枝条弯成“s”型或螺旋上升状，并用塑料条绑缚。如此反复进行多次，使之逐渐形成固定。盆栽梅花经过整形，虬枝屈曲，姿态古雅，具有特殊的风格。
（2）合理浇水施肥。梅花虽喜湿润，但也怕涝。春季水大易徒长而使花芽减呈少，秋季水大易落叶，冬季水大易烂根，因此，浇水要见干见湿。夏季每天需要向花盆周围洒水，以增加空气湿度，有利于生长。约到7月底，当新枝条长到20厘米时，须适当“扣水”，控制新梢生长，促进花芽分化。
伏天浇水是关键，这时水分不足，容易落叶和影响花芽形成。平时要留心观察，若有青叶脱落现象，表示水分过少；若叶片发黄而脱落，则是水分过多。梅花不喜大肥，当新梢长到约5厘米时，可施1次稀薄的液肥，促使枝条生长健壮。放叶时水肥要充足，可每月施1-2次液肥。待枝条长到约20厘米时应节制水肥。秋天落叶前再施1次干肥，为翌年生长发育打下基础。每次施肥后都要及时浇水和松土，保持盆土疏松，以利根系发育。
