浇好封冻水
浇封冻水必须做到“一定”、“二适”。“一定”就是根据土壤含水量多少决定浇不浇封冻水。一般沙壤土绝对含水量低于15%，壤土低于17%，粘土低于20%时应浇封冻水。“二适”就是适时浇水和适量浇水。适宜的浇封冻水时间是白天土壤耕层能化冻，夜间有上冻的时候。适量浇水就是指封冻水量不能过大或过小。一般以接上底墒为适宜。
覆盖物防寒
北部地区严寒期绝对低温对菜苗安全越冬非常不利，因此应采用覆盖物防寒，确保幼苗安全越冬。覆盖一般可在耕层土壤全部结冻后进行。覆盖物为富含有机质并经打碎捣细的农家肥料即可。
追好越冬肥
追施越冬肥能增加土壤养分含量，起到冬肥春用，促弱转壮作用。尤其对底肥少、地力差、苗情弱的菜地更为重要。因此，应结合浇封冻水追施越冬肥，一般亩施尿素10公斤或硫酸铵20公斤，随水追肥。
中耕培土 清沟沥水
中耕松土，培土壅根，可以改善土壤环境，调节土壤湿度，提高地温，还可以防止倒伏，减轻草害及菌核病的危害。中耕的深度应以长势不同而异，一般应先浅后深，对长势旺的地宜浅锄，在越冬前结合中耕培土壅根。
寒流过后，及时查苗，对出现拔根现象，必须及时碎土培蔸8～10厘米，防止断根死苗;雨雪天气及早排除田间积水，避免渍水妨碍根系生长；解冻时撒草木灰，并及时对叶面喷施清水，以缓和水分失调，防止失水死苗；解冻后及时追施速效肥。
应结合当地生产实际，及时采取相应技术措施，预防或减轻冻害的发生，确保菜苗安全越冬。
