一、种子 根据季节和环境条件，如冬春茬应选择耐高温、强光的品种，秋冬茬应选择耐低温、弱光的品种；根据环境条件和当地的病虫害的种类不同选择抗不同病害的品种；根据环境条件和市场的需要选择早熟或晚熟的品种，产品色泽应适宜当地消费习惯，产量高的同时品质要好，能弥补市场空缺的品种。
二、肥料 蔬菜所需要的氮、磷、钾比例大致是2：0.8：4—5。新菜田一般三种元素都缺乏，老菜田则氮磷充足而缺钾，蔬菜16种元素都不能缺少，缺少一种，蔬菜生长不良，影响产量及品质。所以施肥时要注意四个方面，一是营养要全，大力推广多种成分的蔬菜专用肥；二是推广穴施肥，提高利用率，诱根深扎；三是施肥要适时适量，抓住蔬菜需肥关键期，适量施入肥料，不忽多忽少；四是进行科学的平衡施肥。
三、温度 了解及掌握各类蔬菜各个生育阶段的温度，做到及时调控。一般蔬菜光合温度为20—30℃，例如，一般喜温性蔬菜，如茄子、黄瓜、豇豆、甜椒和番茄等需的光合温度为25—32℃，耐寒蔬菜如甘蓝、西葫芦、芹菜、韭菜和蒜苗等是20℃；花芽分化适宜温度为20—24℃；前半夜营养运转，适宜温度为18℃左右；后半夜呼吸作用，适宜温度为12—10℃；温度过高或过低都不利于高产。
四、光照 每种蔬菜产品生长和形成阶段，对光照强度都有上限要求，如韭菜、豇豆为2.5万苗，甜椒、芹菜为3万苗，甘蓝、茄子4万苗，黄瓜、西葫芦为6万苗，番茄为7万苗。光照强度超过上限和下限，蔬菜产量和品质下降。所以，黄瓜、西葫芦有“败在六月”之说，韭菜有“六月韭，臭死狗”之说，芹菜有“六月芹，一把柴”之说。生产上要冬季选用紫光膜、无滴膜补光；夏季用遮阳网来遮阳，能增产34%以上。
五、水分 前期以蹲苗为主，控制浇水，促幼苗根系下扎；中期勤浇水，品质好，水产量高；后期浇水次数要少，但要浇大水，地上与地下保持平衡，营养生长和生殖生长保持平衡，以防止过湿染病或使土壤缺氧沤根。
六、气体 在保护地内，过量施入氮肥，会使蔬菜容易发生氨气，一氧化碳中毒。所以在氮肥施用时要注意施用量及施用方法，碳铵每亩不超过5千克，人粪尿不超过500千克，鸡粪基肥不超过5000千克，追肥不超过300千克，施肥时注意以深施覆土为好。早晨日出前1小时后再通风换气，蔬菜可以利用夜间呼出的二氧化碳进行光合作用。
七、密度 根据不同蔬菜品种、季节、整枝方式以及地力情况灵活掌握合适的密度，分枝少的品种应当密植，分枝多的品种应当稀植；冬春茬的蔬菜应稀植，秋冬茬的蔬菜应密植；采用双秆整枝及三秆整枝的应该稀植，采用单秆整枝的应该密植；地力高的土壤应稀植，地力低的土壤应密植。
八、农药 在发病前首先应满足蔬菜所需的各类营养，以提高植株自身的免疫能力，如病毒病一般与缺锌缺硅有关，真菌性病害一般与缺钾缺硼有关，细菌性病害与缺钙缺铜有关。其次应从控温控湿、控水通风、透气增光、施肥中耕等措施预防，创造一个平衡生长的生态环境，可防病增产。第三考虑使用什么样的杀菌剂，要做到对症下药，防病毒的不能用防真菌的，以达到良好的防治效果。选择农药时，要注意防治费用的支出是否小于防治带来的损失；选择的农药的毒性及安全间隔期要了解清楚。
