在花卉种植中，食醋有着不可低估的作用，对生长不良的花卉，有起死回生的妙用。它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物质，且食醋溶液可抑制“光呼吸”过程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高净光合率10％—20％，加强光合作用，提高叶绿素含量，增强花卉的抗病能力，所以适量喷洒食醋溶液，可使花卉长势旺，花多，色艳。
【增强抗病性】如月季白粉病，杜鹃黑斑病，玫瑰、牡丹烟媒病等，一经发现，用150倍食醋液喷洒3次，便可得到有效控制。对花卉霜霉病、叶斑病等，喷洒食醋也有一定的治疗作用。
【治疗黄化病】许多花卉如茶花、杜鹃以及观叶植物，往往因缺乏铁元素、盆土PH值过高、管理不当等而引起叶子发黄，这时可用10克食醋加清水3千克，于上午10时前、下午4时后喷洒植物叶面。每10天一次，连喷4—5次便可使其由黄变绿。
【促进植株生长】用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前喷洒全株，每15天喷一次，可使茶花叶片增大0.2—0.4厘米，使花量增加8％，分枝增加20％。用150—2000倍的食醋溶液浇灌花木，可克服因盆土ph值偏碱性引起的生理病害。
不过，对花卉喷洒食醋应该注意以下几点：
1、必须选用良好食用醋，切忌用化学工业用醋及变质的食醋；
2、浓度必须严格掌握，不得随意加大；
3、使用时间一般要在早晨和傍晚喷洒，切记不要在酷热的阳光下喷施。
