桂花，木樨科木樨属，又名月桂、木樨，俗称桂花树，常绿灌木或小乔木，为温带树种。叶对生，多呈椭圆或长椭圆形，叶面光滑，革质，叶边缘有锯齿。花簇生，花冠分裂至基乳，有乳白、黄、橙红等色。中国有包括苏州、杭州在内的20多个城市以桂花为市花或市树。
桂花原产我国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。我国的四川、陕西（南部）、云南、广西、广东、湖南、湖北、江西、安徽等地，均有野生桂花生长，现广泛栽种于淮河流域及以南地区，该地区水热条件好，降水量适宜，土壤多为黄棕壤或黄褐土，植被则以亚热带阔叶林类型为主。
桂花叶茂而常绿，树龄长久，秋季开花，芳香四溢。湖北咸宁、湖南桃源、江苏苏州、广西桂林、浙江杭州和四川成都等都为我国有名的桂花商品生产基地。
环境条件。桂花主要分布在年平均温度15～21摄氏度，极端最低温度不低于-13摄氏度，光照充足，年平均降水量800毫米以上的地区。宜在海拔800米以下，坡度20度以下的农田、荒地、缓坡山地栽培，土壤pH值5.0～7.5。
苗木培育。桂花的苗木培育目前主要采用3种形式，即实生播种、扦插和嫁接。压条繁殖虽然在一些地方仍有沿用，但它的繁殖系数低，不适合大规模扩繁。扦插是当前桂花繁殖最常用的方法，其技术相当成熟，繁殖系数大，成活率高，已得到普遍应用。
——种子繁殖（砧木培养）。选择壮年籽桂的种子，4月上中旬果实成熟，当果实由绿色变为紫黑色时，从树上采集或用竹竿敲落，在地面拾取。采集后的果实经过堆沤、洗净、晾干后，在阴凉通风处用湿沙贮藏6～10个月，再按GB2772规定进行种子检验。
——圃地选择。宜选择背风、向阳、平坦、层深厚且肥沃、排灌条件良好、土壤为沙壤土或壤土的地块，忌重茬连作。
——整地。苗床整地要做到“三犁三耙”，精耕细作。第一犁在当年12月前进行；第二犁在翌年1月初结合施基肥进行，施肥量为饼肥250千克/667平方米，过磷酸钙或钙镁磷20千克/667平方米；第三犁在翌年1月底进行。播种前2周进行土壤消毒，酸性土壤施生石灰60千克/667平方米和90%晶体敌百虫3千克/667平方米；碱性土壤则施硫酸亚铁粉末10千克/667平方米和90%晶体敌百虫3千克/667平方米。封膜1周，揭膜透气1周后作床，苗床宽100～120厘米，高25～30厘米，沟底宽25厘米，沟底平整，排水通畅。
——播种。秋播宜在10月，春播宜在翌年2～3月中旬进行。按行距20～25厘米，开宽7～8厘米、深4～5厘米的播种沟，进行条播。均匀撒种，然后覆细土2厘米，覆草，保持苗床湿润。播种量为15千克/667平方米～20千克/667平方米。
——苗期管理。出苗率达到60%时，分批揭草，宜在傍晚或阴天进行。如遇低温要暂停揭草，揭草后防鸟、防旱、防寒，还要保湿、保温。幼苗出现2～3片真叶时，选择阴天进行间苗和补疏，留2万株/667平方米～2.5万株/667平方米。松土深度早期宜浅，后期稍深。除草做到除早、除小、除了，不伤苗根。对幼苗进行追肥，前期以氮肥为主，后期以磷、钾肥为主，配制成0.2%～0.5%的水溶液施用，严禁干施。根外追肥浓度为0.1%～0.2%。同时，注意排水防涝。防旱灌溉宜在早晚进行，做到适时、适量。
——扦插繁殖。扦插时间宜在6～7月梅雨季节结束前或9月上中旬进行。选择壮年期母树外围中上部健壮、饱满、无病虫害的枝条作插穗。可将插穗剪成8～10厘米长，除去下部叶片，保留上部2片叶。用500毫克/升～800毫克/升的α-萘乙酸速蘸3～5秒或生根粉100毫克/升浸蘸1.5小时。扦插基质选择微酸性、疏松、通气、保水力好的土壤。
扦插时要根据叶片的大小，按照株距3～5厘米、行距15～20厘米、深度3～4厘米进行扦插，上部留1～2个饱满芽。扦插后要注意病害防治，用800～1000倍的甲基托布津、多菌灵或百菌清喷洒插床。立拱棚后用厚0.04～0.06毫米的塑料薄膜封膜，用遮阳率为70%～75%的遮阳网搭建遮阳棚。同时，通过通风、洒水，控制温度为25℃～28℃，相对湿度在90%以上。通常，插后20天开始愈合，40天生根，成活率达85%以上。生根后拆除薄膜，秋后拆除遮阳网，进行日常管理，培养成地径大于0.35厘米、苗高大于35厘米的桂花小苗。
——嫁接繁殖。嫁接前选择1～2年生、健壮无病虫害、地茎0.5～1厘米的桂花实生苗做砧木，并选择优良、健壮、无病虫害的壮年期母树上部粗壮、腋芽饱满的枝条，现接现削。嫁接时间一般宜在3月上中旬或9月中旬。嫁接时在接穗的下端切口两侧削成斜楔形，一面长1.5～2.5厘米，另一面长0.5～1厘米，要求刀面锋利，动作快，削面平直，切口不起毛。在砧木根茎处以上3～4厘米处将砧木截断，选平直一面略向内纵切一刀，深度略长于接穗的斜面长；把削好的接穗（长为4～5厘米，保留2个饱满芽）插入已切开的砧木中，并使接穗形成层和砧木形成层对准。插好接穗后，用塑料带绑捆扎实。嫁接苗成活后，适时松膜解绑，选择一个健壮萌芽培养成主干，及时除萌。
病虫害防治。苗期主要病害有苗木立枯病、茎腐病等，可用500～1000倍的70%甲基托布津溶液喷洒幼苗，或用500～800倍的10%井冈霉素灌根。
苗木出圃。扦插苗高达35厘米，嫁接苗高达50厘米以上时即可出圃。12月～翌年3月均可起苗，带宿土。起苗时保护好根系，若土壤过于干燥，则在起苗前1～2天进行灌溉，使土壤湿润而利于起苗。远距离运输，根系应打泥浆。
苗木包装。苗木按等级每50株或100株一捆，采用草包、编织袋或塑料薄膜包裹，挂上标签，注明苗木等级、产地、起苗时间。
苗木运输。苗木运输时，加盖篷布，防晒、防干。
