【植物名称】
沙枣
【植物学名】
Elaeagnus angustifolia L．
【来源与分布】
沙枣（别名桂香柳、香柳、银柳）在我国主要分布在西北各省区和内蒙古西部。少量的也分布到华北北部、东北西部。大致在北纬34度以北地区。天然沙枣林集中在新疆塔里木河、玛纳斯河，甘肃疏勒河，内蒙古的额济纳河两岸。内蒙古境内黄河的一些大三角洲(如李化中滩、大中滩)也有分布。内陆河岸的沙枣林，多呈疏林状态，面积较大，仅额济纳河西河林区就有沙枣林69000多亩。人工沙枣林则广布于新疆、甘肃、宁夏、陕西和内蒙古等省(区)。尤其新疆南部、甘肃河西走廊、宁夏中卫、内蒙古的巴彦淖尔盟和阿拉善盟、陕西的榆林等地，都有用沙枣营造的大面积农田防护林和防风固沙林。近年山西、河北、辽宁、黑龙江、山东、河南等省区，也在沙荒地和盐碱地引种栽培；沙枣在国外分布于地中海沿岸、亚洲西部、前苏联和印度。
【植物形态】
沙枣为灌木或乔木，高3～10(15)米。树皮栗褐色至红褐色，有光泽，树干常弯曲，枝条稠密，具枝刺，嫩枝、叶、花果均被银白色鳞片及星状毛；叶具柄，披针形，长4～8厘米，先端尖或钝，基部楔形，全缘，上面银灰绿色，下面银白色。花小，银白色，芳香，通常1～3朵生于小枝叶腋，花萼筒状钟形，顶端通常4裂。果实长圆状椭圆形，直径为1厘米，果肉粉质，果皮早期银白色，后期鳞片脱落，呈黄褐色或红褐色。
【植物特性】
沙枣生活力很强，有抗旱，抗风沙，耐盐碱，耐贫瘠等特点。天然沙枣只分布在降水量低于150毫米的荒漠和半荒漠地区，与浅的地下水位相关，地下水位低于4米，则生长不良。沙枣对热量条件要求较高，在≥10℃积温3000℃以上地区生长发育良好，积温低于2500℃时，结实较少。活动积温大于5℃时才开始萌动，10℃以上时，生长进入旺季，16℃以上时进入花期。果实则主要在平均气温20℃以上的盛夏高温期内形成。耐盐碱能力也较强，但随盐分种类不同而异，对硫酸盐土适应性较强，对氯化物则抗性较弱。在硫酸盐土全盐量1.5％以下时可以生长，而在氯化盐土上全盐量超过0.4％时则不适于生长。沙枣侧根发达，根幅很大，在疏松的土壤中，能生出很多根瘤，其中的固氮根瘤菌还能提高土壤肥力，改良土壤。侧枝萌发力强，顶芽长势弱。枝条茂密，常形成稠密株丛。枝条被沙埋后，易生长不定根，有防风固沙作用。在甘肃河西走廊地区，沙枣3月下旬树液开始流动，4月中旬开始萌芽，5月底至6月初进入花期，花期为3周左右，7月上旬见幼果，8月下旬果实成型，10月份果实成熟，果期100天左右。新疆、宁夏物候期与河西走廊相近，内蒙古中部地区物候期稍迟。沙枣经群众选育，已有不少优良品种。
【饲用价值及利用技术】
沙枣作为饲料，在我国西北已有悠久的历史。其叶和果是羊的优质饲料，羊四季均喜食。羊食沙枣果实后不仅增膘肥壮，还能提高母羊发情和公羊配种率，有利繁殖。在西北冬季风暴天气，沙枣林则是羊群避灾保畜的场所。也可饲喂猪及其他牲畜，对猪的育肥增膘，产仔催奶均有良好促进作用。从沙枣营养成分看，其叶和果实均含有牲畜所需要的营养物质。沙枣除饲用外，还是很好的造林、绿化、薪炭，防风、固沙树种。沙枣粉，还可酿酒、酿醋、制酱油、果酱等，糟粕仍可饲用。沙枣花香，是很好的蜜源植物，含芳香油，可提取香精、香料。树液可提制沙枣胶，为阿拉伯胶的代用品。花、果、枝、叶又可入药治烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。沙枣的多种经济用途受到广泛重视，目前已成为西北地区主要造林树种之一。从饲用角度看，沙枣在建立人工饲料林上具有重要意义。
【栽培技术】
(一)采种 沙枣果实于10月中下旬成热。果实成熟后并不立即脱落，可用手摘取或以竿击落，布幕收集。采种要选择生长健壮，无病虫害、树干较通直、果实品质好的母树。果实采回后及时摊晒，防止发霉，干后用石碾碾压，脱除果面。100斤果实，约可出种子50斤，沙枣面50斤。种子在干燥通风处贮藏，堆层厚度不宜超过1米。新鲜饱满的种子发芽率多在90％以上，贮存良好的种子，5～6年后，发芽率仍达60～70％。种子的重量因品种而不同，种子千粒重为250～380克，每斤有种子1300～2000粒。(二)育苗 1）播种育苗：播种育苗多在春季。春季育苗的要在头年冬季12月进行种子处理。方法是把种子淘洗干净，掺等量细沙混和均匀，放入事先挖好的种子处理坑(深80厘米，宽100厘米，长随种子多少而定)内，或按40～60厘米厚堆放地面，周围用沙壅埋成埂，灌足水(种子上面积水10～20厘米)，待水渗下或结冰后，覆沙20厘米越冬。未经冬藏的种子，播前可用50～60℃温水浸泡2～3天，捞出后与马粪混和放在向阳处保湿催芽，待30～40％种子裂嘴后即可播种。秋播的种子不必催芽处理。沙枣育苗可用大田式条播，行距25厘米，播种深度3～5厘米，每米常播种沟播种100粒左右，每亩下种40斤左右，播后覆土，6月上旬间苗，苗距7厘米，每亩保苗3～4万株。当年生苗高50～60厘米，可出圃造林。2）扦插育苗：沙枣扦插育苗能保持母株的优良品质：插条剪取、扦插方法、时间等都与杨树扦插相同，详见二白杨扦插育苗。(三)造林：沙枣可用植苗或插干造林。1）插干造林：在土壤湿润、水分条件好的地方，可用插干造林。选择2厘米粗，1.5米长的枝条，剪去侧枝后作为侧穗，直接插于整好地的造林地上，扦插深度一般应达40厘米。以春季扦插为好。插后要保持土壤湿润。2）植苗造林：植苗造林可在春，秋两季进行，春季为“清明”至“谷雨”，秋季为“霜降”至“立冬”，但以春季造林为好。在地下水位不超过2～3米的沙荒滩地或丘间低地上造林，不灌水也能成活、生长。若地下水位过深时，需有灌溉条件方可造林。土壤粘重的，要在头年耕翻整地，来年造林，沙壤土、壤质沙土地、厚覆沙地以及地表盐结皮较厚的盐渍土，都可边挖穴边栽植，不必事先整地。每亩栽植200株左右。
【药用】
沙枣食部每百克含水分12 克，蛋白质4.5 克，脂肪4.2 克，碳水化合物74.8 克，钙46 毫克，磷67 毫克，铁3.3 毫克，维生素B20.07 毫克，尼克酸1.7 毫克，维生素C7 毫克，其中果肉含糖43—59％ （其中20 ％为果糖）。
【来源】为胡颓子科胡颓子属植物沙枣Elaeagnus angustifolia L.，以果实，树皮入药。树皮四季可才剥，刮去外层老皮，剥取内皮，晒干备用。果实在秋末冬初成熟时采摘晒干。
【性味归经】树皮：酸、微苦，凉。果实：酸、微甘，凉。
【功能主治】 树皮：清热凉血，收敛止痛。用于慢性气管炎，胃痛，肠炎，白带；外用治烧烫伤，止血。
果实：健脾止泻。用于消化不良。
【用法用量】树皮：1～3钱；果0.5～1两；外用适量，树皮煎浓液涂患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
一
新添墩作业站,是夹边沟农场的一个分场。位在巴丹吉林沙漠和大戈壁之间辽阔的荒原上。荒原里除了小块的沙漠和戈壁，大部分是盐碱地，望出去白茫茫一片。不是雪原的明静洁白，是永恒地积淀着大漠风尘的惨白。近看斑斑驳驳，烈日下蒸发着一股苦涩重浊的碱味。
我们的任务的，是在这上面挖排碱沟。每隔约一华里挖一条。据说让碱水从底下流走，不往上冒,地面上就可以耕种。沟面宽度不变，大约五公尺左右。沟底宽度也不变，大约三十公分左右。深度和坡度随地势高低,从两到五公尺多不等。挖到有水出来为止。土抬上来，就倒在沟渠的两边。四个大队一千多人，分段包干，交叉着转移工地。集中挖通一条，接着再挖新的。何谓通？一沟有多长？要花多少沟？都不知道。我们只是叫在哪里挖，就在哪里挖。一天挖到晚，一年挖到头。
挖好的沟，有时会被风沙堵塞，必须及时挑开。如不及时，几场风沙过去，有些地段就填平了。曾经有人说,这是无效劳动。在每天晚上的”政治学习”会上，曾经有一段日子，各队都集中火力，批判这些无效劳动论。大家都说，劳动不光是改造自然，首先是要改造人。不能光算经济帐，首先要算政治账。有人说,谁要是干了一天思想没得到改造，那才是无效劳动。有人说，不，不是无效劳动，那是抗拒改造。
晚上的会，一般是小队会。一小队八九个人或者十来个人，同一号子，通铺，各坐各位。点一盏墨水瓶子做的煤油灯，如萤如豆。微光中轮流发言。反省自己，检举别人。谁磨洋工，假装大便到工地外蹲着。谁有不满情绪，踢倒了石灰线上的小木牌。谁怕吃苦，结了冰就磨蹭着不下水……诸如此类。说到哨子响了，熄灯睡觉。
这样，我们白天劳动，晚上学习，天天一个样。无穷的日子来了又去了，所有的日子都像是一个日子。
二
除了昼长夜短的几个月，我们总是天不亮就出工，黑了才收工。除了刮风，总是在星光和月光底下，吃早饭和晚饭。
早饭和晚饭一样，都是白菜萝卜之类煮熟了，搀和进包谷面或其他杂粮面搅拌而成，我们叫他糊糊，很稀。要是稠些，就成了猪饲料了。每小队半桶，抬回来自己分。小队长掌勺，每人一勺，约半加仑。如有剩余，再分配一次。中午饭是干粮，通常是包谷面和窝窝头或者高粱饼。有时也有白面馒头。拳头般大小。早饭时发给，每人一个。是让带到工地上吃的。
可没人带到工地，都到手就吃掉了。吃完再喝糊糊。喝完糊糊,舐完盆, 就去刮桶。刮吃那空饭桶壁上沾着的薄薄一层。起先大家抢着刮，后来相约轮流刮。管教干部们都不干涉。桶是木桶，比汽油桶低矮粗些。我把它倾侧过来，转着用小铝勺刮，随刮随吃。刮下来的汤汁里带着木纤维、木腥气和铝腥气，到底上还有沙土煤屑，一并都吃了。吃了仍然很饿，就像没吃一样。只有期盼着十几个小时以后晚上的那一顿了。
工地如不太远，中午可以有水喝。各中队派回去抬水的人一回来，哨子就响了。大家放下杠子、箩筐、洋镐、铁锨、都围到桶边。没饭吃，喝点儿水，也长力气。有时候排碱沟挖出去很远，出工和收工都得走两个多小时，就会一连十几天中午没水喝。到时候，午休的哨音远远地叫那么几声，听起来像一只失群的野鸟在风天中哭泣。人们放下工具，缓缓爬出沟渠，随地躺下。直到开工，都不再说话，也不再动弹。
那时我二十二岁，进来以前, 刚从大学毕业不久。在校时爱运动，是学校田径代表，曾破江苏省记录，平全国记录。现在也躺下去就不想动弹。起来得要慢慢撑，因为腰和腿，都不能一下子伸直。多次想，这样下去不行。有一次下了决心，硬是把中午的干粮留到了中午。但是在工地上，我刚一拿出来，就听到了远远近近尖利如锥子，烧灼如炭火，固执如钉的目光齐朔朔扫过来的声音。慌忙几口咽下,从此不敢再试。
三
一天，在一处新工地上午休，我枕着箩筐远望。望见一棵孤树，忽然眼睛一亮。离的远，看不清。但我相信，那是沙枣。
沙枣是多年生沙漠植物，大西北常见。暮春开白花，香气浓烈。晚秋枣熟，大小如杏仁，颜色金黄。皮厚核大，中有淀粉，微酸微甜，多食涩口。从前在兰州，曾见村姑用红柳筐子提着沿街叫卖。一碗三四十颗，价一角。戈壁滩或盐碱地上，不长别的树，为此偶或有之。眼下深秋，枣应已熟。整个下午，我一直在琢磨，怎么得到它。
收工时，日已西沉，我耽误了一下下，排在了队伍的末尾。瞅准没人注意，跳到低处伏下。等队伍走远了，起来猫着腰,向晚霞里那个模糊的小黑点儿跑去。虽然猫着腰，远处队伍里只要有人回头望,也还是有可能发现我的。好在这种事,没有发生。
碱包松软,一踩一个孔,行进如同跋涉。我虽来了精神,也还是无力跑快,到达时暮色已浓。确实是一颗沙枣。树小，结实无多，但于我已足足有余。我边采边吃边往身上塞，动作很快。从破洞塞进棉衣的夹层,可以装许多,装了就往回跑。边跑边吃。
晚霞正在消失，出现了最初的星星。 愈跑愈黑暗,不久就找不到来时的脚印了,我只能估摸着大致的方向往前走。走着走着,脚下的土壤硬起来,时不时还有干枯翻转的泥皮发出碎裂的声响。困惑中, 竟然发现,两边都是沙丘。我大吃一惊，站住了。
沙丘不到一人高,坡度一边徐缓一边陡峭,一道一道如同波浪,没入黑暗之中。两道沙丘之间,沙子很薄,地面坚实。这该不是沙漠, 是戈壁。落霞红尽处，该是西方。那么沙丘是东西向排列的，径直走该能走通。原以为该往东走，那么顺着走过去就是了。但是，这又分明是不对的。因为一路过来，都没有看到沙丘。
爬上沙丘，也还是望不得更远。除了天上的星星，没有一丝微光。除了自己的呼吸，没有一点儿声响。只有我一个生物，面对这宇宙洪荒。一阵恐怖袭来，坐下复又站起。下了沙丘，又从陡峭的一面，手脚并用，爬上了另一道沙丘。这毫无必要，因为所有的沙丘，都一样。
须臾月出，大而无光，暗红色的。荒原愈见其黑，景色凄厉犷悍。想到一些迷路者死在戈壁沙漠里的故事。想到生命的脆弱和无机世界的强大。想到故乡和亲人。都没来头。但我冷静了些，对自己说，你先别急，咱们来想个办法。我想我迷路应该不远，因为时间很短。但是没了方位，不远也无法可想。汗湿的衣服贴在身上，冰凉冰凉。幸而没风。
随着月亮越高越白越小越亮，大地上的光影也越来越清晰，望着望着，发现一条纤细笔直的阴影，就像谁在银蓝色的纸上，用米达尺轻轻地划一道铅笔线。不可能是别的，只能是排碱沟里起出来的土，一路堆了过来。
我知道，我得救了。
沟渠边人们走出来的那条小路，在月光下发白。我走得很快，边走边吃。知道队伍移动很慢，估计应能赶上。万一赶不上，麻烦就大了，急起来，又跑一阵子。
沙枣含碱，吃多了唇焦舌燥。本来就渴，现在就更难受了。当然沟渠里有水，但那是碱水，喝不得，只有忍着，走走又跑跑。本来就虚弱，平时动一下就吃力，而现在，居然还能跑，跑了那么多，也真是奇了怪了。
新挖的排碱沟中，一发积水映着天光，时而幽暗，时而晶亮，像一根颤动的琴弦，刚劲而柔和。沿着它行进，我像一头孤狼。想到在集体中听任摆布，我早已没了自我，而此刻，居然能自己掌握自己，忽然有一份感动，一份惊奇，一丝幸福的感觉掠过心头。像琴弦上跳出几个音符，一阵丁丁冬冬，复又无迹可求。
拥有了自我，也就拥有了世界。这种与世界的同一，不就是我长期以来一直梦想着的自由吗？
月冷笼沙，星垂大荒。一个自由人，在追赶监狱。
四
快到场部的时候，终于追上了队伍。想同旁边的人说句话，表示自己的存在。但是说不出来，突然仆倒，怎么也爬不起来。人们架着我拖进号子，摔在抗上。
浑身的骨头都像散了架，一小节都动弹不得。一些遥远的和久已消失的记忆：一句母亲的话语，一角儿时的家园……忽然掠过眼前，快速而清晰。而眼前发生的一切，反而一片空白。有片刻我怀疑我已经死了，只头脑还暂时活着。但我听到了开饭的哨音，闻到了糊糊的香味。
依然是食物的诱惑，激活了生命的潜能。我复又慢慢支撑着起来，拿了饭盆出去，领到了我那一勺。端着盆回来时，他们正趴在我的铺位上乱拨拉，动作剧烈。煤油灯小小的火焰，被扇的一灭一灭。 原来我的铺上，撒着许多沙枣，他们在抢。
事发后先搜身，搜得我的破棉袄更破了。中队长问我，胆敢逃跑咋又回来了？大队长上报时被分场长训斥，回来做了检查，说队里坏人猖狂他有责任，每个人都有训斥，没做到互相监督，说明都没改造好……说着他突然吼道：都在吃，检查个球！把沙枣交出来！
大家纷纷交出沙枣。所剩已经无多，有的只几颗，最多的也不过一把。小队长摸了每个人的口袋，挨个儿用帽子接了，放在土台子上，准备明天一早，交给管教干部。
第二天醒来，帽子空了。
（《寻找家园》，高尔泰著）
作者简介：
高尔泰,1935年生,1955年毕业于江苏师范学院,1957年被划为“右派”,1978年获改正。先后在敦煌文物研究所、中国社科院哲学所、兰州大学、南京大学任职。现居美国，为内华达大学访问学者。著有论文集《论文》、《美是自由的象征》，散文集《寻找家园》等。
食疗价值
胡颓子科木本植物沙枣的果实。又称银柳、桂香柳、红豆。我国东北、华北、西北等地均有分布，栽培或野生。秋季采收成熟果实，洗净鲜用，或干燥备用。
本品与醋柳果的性能和应用相似，故可相互参照。
